Ősszel és nyáron nincsenek különösebb problémák az érett és jó minőségű gyümölcsök kiválasztásakor, mivel a piacokon és az üzletekben sok a hazai gyümölcs. De az ősz végére a szupermarketek polcai feltöltődnek importált ízetlen gyümölcsökkel, és itt felmerül a helyes gyümölcsválasztás kérdése.
Utasítás
1. lépés
Nagy mennyiségű gyümölcs még zöld, éretlen állapotban éri el a boltokat és piacokat. Az érett gyümölcsök erős és kellemes aromájúak. Ha nem érzed, akkor éretlen gyümölcs áll előtted. A mangót, a papayát, a banánt, a körtét, a kivit és az avokádót 3/4-ig érik be, mivel a teljesen érett gyümölcsök gyorsan romlani fognak (és még mindig szállítani kell őket). A füge, a gránátalma, az ananász és a citrusfélék szinte éretten leszüretelve. A felsorolt gyümölcsök elég jól fekszenek, édességük az idő múlásával sem csökken. Az őszibarackot, a nektarint és a datolyaszilva féléretten betakarításra kerül, mivel ebből a csoportból származó gyümölcsök érésük után hihetetlenül gyorsan romlanak.
2. lépés
Kérje meg az eladót, honnan hozták a termékeket, kérjen minőségi tanúsítványokat. Ennek köszönhetően információkat szerezhet az érési évszakról. Ha a gyümölcsök a megfelelő évszakban nőttek, akkor nyomelemekkel és vitaminokkal dúsítottak, a test javát szolgálják. Az importált éretlen gyümölcsök minimális mennyiségű szerves savat, enzimet és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek akkor keletkeznek, amikor a gyümölcsök természetes körülmények között érnek. C-vitamin gyakorlatilag nincs bennük.
3. lépés
Az ellenállhatatlan fényesség a gyümölcsöket paraffinréteggel látja el, amely ha felhalmozódik, káros hatással van az emberi egészségre. A paraffin nélküli gyümölcsök matt fényűek. Ha almán vagy körtén féreglyukakat észlel (nem rothad), nyugodtan kijelentheti, hogy az ilyen gyümölcsök jót tesznek az emberi egészségnek. A férgek meglehetősen pofás lények, amelyek nem kerülnek be a kémia területére. Soha ne vásároljon rothadt és sötét foltokat tartalmazó gyümölcsöt. A helyzet az, hogy kissé észrevehető elváltozásokban is mérgek halmozódnak fel, amelyek ezt követően elterjednek az egész magzatban. Még a hőkezelés sem képes semlegesíteni a mitoxinokat.
4. lépés
A lime vagy a citrom kiválasztásakor különös figyelmet kell fordítani a héjára. Vékonynak kell lennie, anélkül, hogy a szélein kidudorodna. A legfinomabb és legédesebb narancsnak rögös héja van, amely könnyen elválasztható a péptől, valamint az alján egy tubercle van. A citrusféléket szobahőmérsékleten tárolhatja.
5. lépés
Minél sárgább a banán, annál érettebb. Ha a vásárlás után azonnal megeszi őket, akkor jobb, ha a banánokat választja kis számú sötét foltokkal, amelyek pontosan akkor jelennek meg, amikor a gyümölcsök teljes állapotot elérnek. Ne vásároljon sötét bőrű banánt. A mangó kiválasztásakor fokozott figyelmet kell fordítani a gyümölcs lágyságára. Ujjával megnyomva, mint az avokádót, kissé meg kell szorítani. A mangón nem lehetnek fekete foltok, a gyümölcsben vörös vagy sárga tónusok érvényesülnek.
6. lépés
Javasoljuk, hogy egészséges lombozatú, rothadás és mechanikai sérülésektől mentes ananászt válasszon, kiszáradás jele nélkül. Ha a központi levélcsomó könnyen kihúzható, akkor a gyümölcs elkorhadt. Az ananásznak jó illata van, az aroma hiánya vagy idegen szag jelenléte nem jó jel. Az őszibaracknak és a kajszibaracknak bársonyos héja kell lennie, ha megnyomják, az érett gyümölcs puha. A vörös oldal is jelzi érettségüket.
