A mangó számos üzletben megvásárolható, de kevesen tudják, hogyan kell kiválasztani. Ahhoz, hogy az egzotikus gyümölcsökkel való első ismerkedés élvezetessé váljon, kövesse az egyszerű szabályokat.
Utasítás
1. lépés
A gyümölcs kiválasztásakor soha ne a bőr színe vezéreljen. Kínában például mangót termesztenek, amelynek színe érett állapotában valahol a szürke és a zöld között van. Ezenkívül a gyümölcs teljes felületét foltokkal szórják meg, de az íze kiváló, nem alacsonyabb az indiai gyümölcsöknél. Másrészről az élénkpiros gyümölcsök teljesen íztelenek és nem lédúsak lehetnek.
2. lépés
Szagolja a gyümölcsöt. Ha a gyümölcs egyáltalán nem szagol, keresse meg azt a helyet, ahol a szár volt, és lélegezze be. A mangó gyakran fenyőtű szagú, néha aromáját összehasonlítják a terpentinnel. Ne feledje, hogy csak néhány törzsnek van szúrós illata. A szelekció és a fejlesztés során olyan gyümölcsöket tenyésztettek, amelyek szinte nem árasztják el ezt az illatot, de csak édes aromás jegyeket hagynak maguk után. Ha egyértelműen érzi a gyümölcsből fakadó savanyú szagot, akkor kezdett romlani.
3. lépés
Vegye a kezébe a gyümölcsöt, rugalmasnak kell lennie, felületén nem lehetnek sérülések és horpadások. Ne vásároljon nedves bőrű mangót, ez azt jelentheti, hogy a gyümölcs integritása károsodik, a lé kifolyik, és romlani kezdett. Ezenkívül ne válasszon a felületén horpadt mangókat, alattuk pusztulnak el a gyümölcsszálak, és a gyümölcs gyorsított bomlási folyamatnak van kitéve. A mangó héja a gyümölcs koráról is megmondja - ha lassú, ráncos, akkor a gyümölcs "elavult", már elveszíti a nedvességet, egy ilyen gyümölcs nem lesz lédús. Ezenkívül a túlérett mangó nagyon kemény és durva rostokkal rendelkezik, amelyek elrontják a gyümölcs ízének teljes benyomását.
4. lépés
Maga a gyümölcs nem lehet szilárd - ez egyértelmű jele annak, hogy a gyümölcs nem érett. De a mangó sem lehet nagyon puha. Az arany középút itt fontos, jobb, ha sűrű, ép bőrű gyümölcsöt veszünk, otthon csomagolunk papírt, és szobahőmérsékleten "eléri". Ne tárolja a mangót hűtőszekrényben, hanem sötét helyen.
