A salátákat általában nem sokkal fogyasztásuk előtt készítik el, mivel nem hosszú távú tárolásra szolgálnak. De a reggeli turista saláta éppen ellenkezőleg, egész éven át könnyen eltartható, mert ez egy konzerv étel. Egy ilyen salátát nem csak hideg snackként kínálhatnak a vendégek, hanem hosszú túrára is magával viheti.
Klasszikus saláta recept "Turista reggeli"
A konzerv saláta elkészítéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- 200 g rizs;
- 1 kg sárgarépa;
- 1 kg kaliforniai paprika;
- 2 csípős paprika;
- 2,5 kg paradicsom;
- 1 kg hagyma;
- 600 ml növényi olaj;
- 4 evőkanál. evőkanál cukor;
- só ízlés szerint.
Ebben a receptben finomíthatatlan napraforgóolajat használhat - akkor a saláta illatosabbnak bizonyul.
Öblítse le a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hámozza meg és vágja kockákra, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát vékony csíkokra. Melegítsen növényi olajat egy üstben vagy egy nehéz falú serpenyőben, adjon hozzá sárgarépát és párolja körülbelül 10 percig, majd adjon hozzá hagymát és főzzön ugyanennyi ideig. Ezt követően tegyen borsot hozzájuk, és 5 perc múlva - paradicsomot. Pároljuk 15 percig, majd adjuk hozzá az alaposan megmosott rizst, ízlés szerint sót, adjunk hozzá cukrot és pároljuk addig, amíg a rizs meg nem fő.
Addig sterilizálja a kis üvegeket a sütőben vagy forrásban lévő víz felett. Tartsa a csavaros kupakokat forrásban lévő vízben is legalább 10 percig. Helyezze az elkészített salátát az üvegekbe, és tekerje fel. Ezután fordítsa meg a kannákat, csomagolja be meleg takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. Pincében vagy sötét, száraz szekrényben tárolandó.
Bár ez a saláta elég magas kalóriatartalmú, nagy rost- és rizsmennyisége miatt jótékony hatással van az emésztésre.
Turisztikai reggeli saláta gyöngy árpával
Van még egy lehetőség ennek a konzerv salátának elkészítésére. Ez a recept nem tartalmaz paprikát, de ecetet adnak hozzá. A rizst pedig táplálóbb és viszkózusabb gyöngy árpa váltja fel. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 3 kg paradicsom;
- 2 kg sárgarépa;
- 1 kg hagyma;
- 6 evőkanál. evőkanál cukor;
- 1,5 csésze gyöngy árpa;
- 1,5 teáskanál só;
- 50 ml ecet;
- 2 csésze növényi olaj.
A gyöngy árpát egy éjszakán át áztassa hideg vízben, majd enyhén sós vízben majdnem addig főzze, amíg megpuhul. Forrázzuk fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel és hámozzuk meg, majd húzzuk át egy darálón. Hámozzuk meg és vágjuk vékony csíkokra a hagymát, és a sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.
Olvasson meg egy üstben növényi olajat, és sütjön bele zöldséget. 15 perc múlva adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a zöldségekhez. 10 perc múlva adjuk hozzá a főtt árpát a salátához, és pároljuk körülbelül 30 percig.
Rendezze az elkészített salátát előre sterilizált üvegekbe, amíg még forró. Tekerje fel és tárolja sötét helyen, takaróba csomagolva. A nyitott saláta legfeljebb egy hétig tartható hűtőszekrényben.
