A rántotta a reggeli királynője. Minden háziasszony bizonyára nemcsak a klasszikus rántottával, de az étel más variációival is kedveskedik családjának vagy szeretteinek. A rántotta és a burgonyapüré remek és finom reggeli lehetőség az egész család számára.
Szükséges
- - 500 gramm burgonya;
- - 0,5 csésze tej;
- - 150-200 g holland sajt vagy 0,5 csésze zúzott keksz;
- - 1 evőkanál vaj;
- - 5-6 tojás;
- - 100 g tejföl 15% zsír;
- - 3 evőkanál paradicsompüré;
- - 1 hagyma;
- - 1 evőkanál liszt;
- - só;
- - száraz oregano;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - 80-100 g víz.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát és forraljuk fel sós vízben. Lecsepegtetjük, burgonyapürét adunk hozzá, vajat adunk hozzá, és kevergetjük, fokozatosan öntsünk bele forró tejet. A pürének csomók nélkül kell megjelennie.
2. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és ecseteljük növényi olajjal. Tegye a burgonyapürét egy serpenyőbe, finoman egyengesse a tetejét, megszórja reszelt sajttal. Sajt hiányában zúzott zsemlemorzsával pótolhatja őket. A sütőben aranybarnára sütjük.
3. lépés
Vegye ki a sütőből, és tegyen öt-hat mélyedést a felületre, és engedjen ki egy nyers tojást a mélyedésekbe, majd tegye vissza öt percre a forró sütőbe.
4. lépés
A rántotta és a krumplipüré önmagában is finom, de tejfölös paradicsommártással is tálalható. Amíg a tojások a sütőben vannak, készítsük el nekik a mártást. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk némi növényi olajat, és tegyük tűzre. Tegyük bele a hagymát, és sütjük áttetszővé.
5. lépés
A hagymához lisztet adunk, összekeverjük, még egy percig sütjük. Ezután adjunk hozzá tejfölt, paradicsompürét, oregánót, sót, körülbelül fél pohár vizet. Öt percig forraljuk, és a mártás készen áll. Öntsük az elkészített rántottát mártással és forrón tálaljuk, ha szükséges, díszítsük gyógynövényekkel.
