Mindenki tudja, hogy gyomorhurut vagy gyomorfekély esetén szigorú diétát kell betartania. Van-e lehetőség finom ételek elfogyasztására, vagy, miután megkapta a diagnózist, örökre fel kell adnia kedvenc ételeit?
A gyomorhurut, ellentétben számos ételkedvelő véleményével, korántsem mondat. Természetesen ilyen betegség esetén sok terméktől el kell búcsúznia. Az élelmiszerekre vonatkozó komoly korlátozások ellenére még ebben az esetben is választhat egy ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges étrendet, amelyen a legügyesebb ínyenc nem érzi magát boldogtalannak.
Tegyen és nem tehet gyomorhurut esetén
Először is, néhány táplálkozási szabály a gyomorhurutra és a gyomorfekélyre.
- Gasztritisz esetén minimálisra kell csökkentenie az olajban vagy zsírban sült mindent.
- Felejtsd el az erősen borsos vagy fűszeres ételek fogyasztását.
- Ugyanez vonatkozik a pácolt, pácolt és egyszerűen savas ételekre: használatuk a leggyengültebb módon érinti a legyengült gyomrot.
- Fel kell adnia minden túl zsíros ételt: a saját levében sült halat, sertéshúst, zsíros salátákat. Még egy hagyományos reggeli vajszendvics is ártalmas lehet, különösen fellángolás közben.
- A kávé a gyomorfájás halálos ellensége, ezért a legjobb, ha előre megszokja a gondolatot, hogy elválik ettől az italtól.
- Minden fermentációs folyamatot kiváltó termék elfogadhatatlan - zsemle, kvas.
- Sajnos el kell felejteni sok édességet - mindenekelőtt a csokoládét és a halvát.
- Küldjön mély tálakat és fél adag tányérokat a szekrénybe. Semmi esetre sem szabad enni a lerakóig. A beteg gyomor számára nehéz megbirkózni a nagy mennyiségű munkával, ezért egyetlen adag optimális térfogata 250-300 gramm, nem több. Ez a szám magában foglalja az első és a második tanfolyamot is. Szerezzen be kis salátástálakat, amelyekbe nem fér több étel, ha akarja.
- Gyakorolja magát arra, hogy gyakran, töredékesen fogyasszon ételt, ideális esetben naponta 6-8 alkalommal, 3 óránként. Nem kell elviselnie az éhségérzetet: a gyomor nem fogja megköszönni ezt.
Ezeknek az egyszerű követelményeknek akkor is teljesülniük kell, ha a betegség nem érezteti magát. Ellenkező esetben az étrendet sokkal szigorúbbá kell tenni, és emellett komolyan kezelni kell a következő súlyosbodást.
Diétás menü: ízletes és egészséges
Rögtön el kell mondani, hogy egy ilyen étrend jó a betegség enyhítésének szakaszában. Remisszió esetén jobb, ha nem a gasztronómiai örömre gondol, hanem az egészségére. De amikor a támadást feloldják, ízletes és biztonságos csemegékkel változatosíthatja étlapját.
A gyomorhurutnál mindent meg lehet enni párolva, sütőben sütve, főzve és még (a növényi olaj visszautasítása esetén) pörköltet is. Tehát az ételválasztás elégséges ahhoz, hogy ne szenvedjen korlátozásoktól. Természetesen el kell felejteni a sült burgonyát … De ugyanazokat a burgonyákat különféle módon főzhetjük.
Íme néhány diétás ebéd ötlet:
- Reggelire a közepesen édes gabonafélék zöldségek és gyümölcsök ideálisak. Rendszeres zabpehely készíthető úgy, hogy hozzáadunk szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket vagy mazsolát. Vagy készítsen hideg zabpelyhet egy üvegben, friss gyümölcs hozzáadásával. Ha nem rajong a zabpehelyért, akkor gondolkodhat a hagyományos orosz recepteken: például Guryev mézzel és gyümölcsökkel készült búzadara.
- A folyékony és pürés levesek tökéletesek első fogásként, például a népszerű hagymaleves vagy friss káposztából (de semmiképp nem savanyú káposztából!) Készült leves. De ne feledje - semmilyen esetben sem szabad paradicsomot vagy citromszódát adnia az ilyen ételekhez.
A második tanfolyamok e tekintetben még gazdagabbak. A gyomorhurutra megengedett termékekből nem nehéz diétás ételeket készíteni; és ami a legfontosabb, egy kis képzelőerővel ezek az ételek nemcsak a testet telítik, hanem finom ízlésükkel is kedveskednek.
- Vágja a burgonyát vékony ékbe, és tegye egy fóliával bélelt tepsibe. Helyezze a második réteg finomra vágott csirkemellet. Öntsd fel mindenre a felvert tojást és az alacsony zsírtartalmú tejföl keveréket, a tetejére pedig reszelt sajtot szórj meg. Ezután szorosan zárja le a tepsit egy másik darab fóliával, és 40 percig küldje a sütőbe.
- Készítsen kemencében sült marhahús pogácsákat. Gasztritisz esetén bors nélkül kell elvégezni, és ha lehetséges, enyhén sózva. Az egyes szeletekre helyezett kanál tejföl segít az íz telítettebbé tételében.
- A sütő kiválóan alkalmas halak főzésére is. Különösen szokatlan ízt lehet kapni, ha haldarabokat fóliában zöldségekkel sütünk.
- Kiváló második fogás lesz a cukkiniból, burgonyából, hagymából és más ártalmatlan termékekből készült zöldséges pörkölt. A fő feltétel, hogy ne adjunk hozzá növényi olajat. A zöldségek annyi folyadékot bocsátanak ki, hogy az edény a lében lanyhuljon és ne égjen el.
- Gyorsan megsütjük a csirke- vagy borjúdarabokat egy száraz serpenyőben, majd hozzáadjuk a sót, felöntjük a tejföllel vagy a kefirrel, és víz hozzáadásával 15-20 percig hagyjuk párolni a fedél alatt. Ennek az ételnek az első pillantásra való finom íze kellemesen meglep.
- Desszertként főzhet mézzel és dióval töltött almát, amelyet sütőben vagy csak egy serpenyőben sütünk.
- Az édes sütemények rajongói finom pitékkel örvendeztethetik meg magukat. Számos recept létezik olyan pitékre, csirkepiteekre, pitékre és kekszekre, amelyek elkészítéséhez nem szükséges élesztő. Például sütőben süthet gyümölcsöt tartalmazó pitét, édes mannát vagy tejfölt készíthet almával.
Ez csak egy kis lista azokról az ételekről, amelyekkel gyomorhurut okozhat és kell is. A legfontosabb, hogy ne felejtsük el a főzés és az étkezés körülményeit. És természetesen használja fel saját fantáziáját új kulináris remekművek készítéséhez.
