Azt mondják, hogy az ókorban néhány lovas nyugatra lovagolt Közép-Ázsia síkságától. Az éjszaka beköszöntével leszálltak lovaikról, tüzet gyújtottak, kardokra fűzték a húsdarabokat és megsütötték őket a tűz felett. Így jött létre a kebab. Ha a kívülről apróra vágott és sült bárány gondolata nem okoz nyálad, akkor csak nem kóstoltad meg.
Szükséges
- - sima tejjoghurt - 1 csésze;
- - olívaolaj - 0,4 csésze;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - őrölt pirospaprika - 1 teáskanál;
- - só - 1 teáskanál;
- - frissen őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- - bárány, darabokra vágva - 0,8 kg;
- - koktélparadicsom - 8 db.;
- - édes paprika - 3-6 db.;
- - lavash - 4 db.;
- - szumacfűszer - tálaláshoz (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Kombinálja a joghurtot, az olívaolajat, a fokhagymát, az őrölt borsot (vörös és fekete) és a sót egy csészében. Hozzáadjuk a báránydarabokat, és alaposan összekeverjük. Tegye az edényeket pácolt hússal 24 órára hűtőbe. Ez idő alatt 1 vagy 2 alkalommal keverje meg.
2. lépés
Az idő letelte után kezdje el felfűzni a húsdarabokat a nyársakon, felváltva paradicsommal és paprikával. Tegyen tüzet, várja meg, amíg ki nem ég. A báránydarabokat mindkét oldalán barnára sütjük. Ez az eljárás általában 8-12 percet vesz igénybe.
3. lépés
Tegyen egy tányérra shish kebabot, szeletelt paradicsomot és más zöldségeket. Mindent óvatosan megszórunk szumacskával (ha ezt a fűszerezést használjuk). Tálaljon az asztalhoz (ahol már biztosan ülnek a legalább egy darab kipróbálására vágyó háztartások) pita kenyérrel vagy török piti-vel együtt. Egyél a kezeddel, ízlelgessen minden falatot. Jó étvágyat kívánunk!
