A gyümölcslé helyes kinyomásának képessége segít abban, hogy étrendjében mindig legyen egy finom ital - a vitaminok igazi tárháza. Ha a vidéki házban termesztesz gyümölcsöt és bogyót, akkor ez is a megőrzés módja.
Szükséges
-
- A lé alapanyaga
- Gyümölcscentrifuga
- Gyümölcsléfőző
- Léprés
- Géz
- Wringer a csavaráshoz
- Pestle (sodrófa)
- a kanál
Utasítás
1. lépés
Készítsen lé alapanyagokat. Ez a szakasz szorgalmas, de szükséges.
• Csak érett és friss zöldségeket és gyümölcsöket válasszon, és alaposan mossa meg őket.
• Ne húzza le az ehető bőrt - ez ízesíti a levet.
• Vágjon nagy, kemény gyümölcsöt késsel vagy darálóval.
• A bogyókat kanállal vagy sodrófával kissé gyúrhatjuk.
• Távolítsa el a csontokat - ezek hidrogén-cianidot tartalmaznak!
• Helyezze a gyógynövényeket vastag fürtökbe.
2. lépés
Vigye át a préselésre előkészített gyümölcsöket a facsarón. Ha folyamatosan friss levet szeretne, mindenképpen szerezze be. Ne feledje, hogy a facsaró modelleknek megvannak a maguk jellemzői.
• A többcélú facsarók kényelmesek, de nem működnek csonthéjas gyümölcsökkel. Magának kell elővennie a csontokat, vagy speciális gépet kell vásárolnia a csontok kiütéséhez.
• A csavaros modellek lehetővé teszik, hogy az összes bogyót szinte szárazra préselje, de ezek nem annyira gyakoriak, főleg a hazai termelésben.
3. lépés
Használjon facsarót, ha sok levet akar készíteni. Öntsön 3 liter vizet a serpenyő alsó szintjébe, és tiszta bogyókat és gyümölcsöket tegyen a felső rétegbe. A bogyókat érintetlenül hagyhatjuk, és nagy gyümölcsöket apróra vághatunk. Hagyja őket 45-60 percig gőzölni (az alapanyagtól függően) 60-70 fokos hőmérsékleten. A kemény gyümölcsök hosszabb ideig, a lágy és lédús gyümölcsök gyorsabban fogynak ki. Ez a módszer lehetővé teszi a gyümölcslé gyors beszerzését, miközben az italt sterilizálják és hosszú ideig tárolható.
4. lépés
Használjon speciális sajtót gyümölcslé préseléséhez, vagy készítsen házi készítésű sajtot - hogy nagy mennyiségű italt kapjon közvetlenül a dachánál. Vegyünk egy fából készült téglalap alakú keretet, és helyezzük függőlegesen. Helyezze be a tartályt a kész alapanyaggal, és zárja le a fedelet. Illesszen felülről egy szokásos emelőt. Egy ilyen rögtönzött facsarónak akkor van értelme, ha legalább zsák térfogatú alapanyagokat (például almát) dolgoz fel.
5. lépés
Nyomja ki a levet cheesecloth-kel. Ez egyszerű módja annak, hogy kis mennyiségű italt készítsen (például gyermek számára), ha nincs gyümölcscentrifuga. Hajtson be egy darab tiszta gézt 2-szer, és helyezze a közepére az apróra vágott alapanyagokat. Csavarja be a géz végét, és ujjaival nyomja ki a levét. A cheesecloth-t egy szűrőedénybe teheti, és kanállal kinyomhatja a levét.
