Ha belefáradt a szokásos borzba, próbáljon babot készíteni. Nem fogod megbánni!
Szükséges
- 300 g vörös babkonzerv;
- 500 g cékla;
- 2 liter zöldségleves;
- 400 g burgonya;
- 2 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz;
- 1 evőkanál. l. Szahara;
- 2 evőkanál. l. citromlé;
- 2 evőkanál. l. növényi olaj;
- 2 babérlevél;
- 1 csomó kapor.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a céklát, hámozza meg, vágja csíkokra és keverje össze a citromlével. Hagyja a répát egy ideig, hogy beáztassa a levét. Erre azért van szükség, hogy a babgal borított pikáns savanyúságot nyerjen.
2. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, vágjuk csíkokra, és a meghámozott hagymát vágjuk félkarikára. Enyhén megsütjük a zöldségeket növényi olajban.
3. lépés
Adjunk hozzá kevés vizet a paradicsompüréhez, keverjük össze, öntsük a keveréket a zöldségekbe és pároljuk meg.
4. lépés
Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra, és tegyük forrásban levő húslevesbe (előre megfőzhetjük, hozzávalóként sárgarépát, hagymát és zellergyökeret, valamint bármilyen más illatos zöldséget használhatunk), adjunk hozzá néhány babérlevelet adj ízt a borcsnak, és 10 percen belül főzd meg a levest.
5. lépés
Amíg a burgonya forr, addig elvégezzük a fokhagymás-kapros öntetet, amely egyedülálló aromát és fűszeres-édes ízt kölcsönöz a levesnek: a kaprot nagyon apróra vágjuk, és összekeverjük granulált cukorral és mozsárban feldobott fokhagymával. A folyamat egyszerűsítése és az idő jelentős megtakarítása érdekében az öntet összes hozzávalóját turmixgéppel őrölheti meg.
6. lépés
Tedd ki a babot az üvegből.
7. lépés
A húslevesbe tegyen répaszalmát, sültet, babkonzervet és őrölt borsot. Még 10 percig főzzük a levest.
8. lépés
Tegye a fokhagymát és a kapros öntetet a kész borscsba, babkal, és hagyja 15 percig főzni a levest.
9. lépés
Öntsük a levest tálakba, és töltsünk minden adagot egy evőkanál tejföllel.
