A háziasszonyok, akiknek családjában valaki a nagyböjtöt tartja, fontos, hogy finom és változatos ételeket tudjanak főzni. A sovány ételeknek telíteniük kell a testet hasznos mikroelemekkel, kielégíteni az éhséget. Sajnos nem mindenki tud előállni egy menüt a napra a minimális termékmennyiségből rögtön. Ezért jó lenne, ha kéznél lenne egy jegyzetfüzet, amely minden napra sovány ételek receptjeit tartalmazza.
Milyen hús nélküli ételeket főzhet a családjának, hogy mindenki jóllakjon és boldog legyen? Készíthet kiadós borsólevest, készíthet salátát és süthet desszertet. A főzés nem igényel sok erőfeszítést, csak ismernie kell a bevált recepteket.
Sovány borsó leves
Ahhoz, hogy mindenki elégedett legyen, elő kell készíteni az első tanfolyamot. Az ideális megoldás a borsóleves lenne, amely természetesen sovány lesz.
Az első tanfolyam elkészítéséhez:
- 1 liter víz vagy zöldségleves;
- 1 db sárgarépa és hagyma;
- 2 db nyers burgonya;
- 0,75 csésze borsó;
- 1 fokhagymagerezd;
- 1 evőkanál. l. búzaliszt;
- 1 evőkanál. l. szagtalan napraforgóolaj;
- 1 tk só;
- 1 tk szóda a borsó áztatásához.
A főzési lépések a következők:
- Öntsön vizet egy mély tányérba, hígítson ott 1 teáskanálnyit. szóda. A kapott folyadékban 30 percig áztassa a borsót. Az ilyen manipuláció nemcsak meggyorsítja a termék főzési idejét, hanem megmenti a kellemetlenséget, amelyet egyesek a borsó elfogyasztása után tapasztalnak.
- A leves elkészítéséhez bármilyen zöldségleves alkalmas. Forralhat például pár hámozott sárgarépát és egy megmosott hagymát. Nem szükséges hámoznia, közvetlenül a héjában főzze, ez gyönyörű arany színt ad a húslevesnek.
- Tehát, a borsóleves elkészítéséhez választott folyadék: víz vagy húsleves, tegye fel a gázra és forralja fel. Dobja az átitatott borsót egy szűrőedénybe, alaposan öblítse le tiszta vízzel, és küldje el egy serpenyőbe forralni. Legalább 20 percig egyedül kell főznie.
- Amíg a borsó forr, mossa és hámozza meg a burgonyát, és vágja kockákra. Ha eltelt 20 perc, küldje el a gyökérzöldséget az edénybe.
- Most elő kell készíteni az öntetet. Ehhez melegítsen egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat, tegyen hagymát, amelyet előzőleg meghámoztak és apró kockákra aprítottak, a reszelőn apróra vágott sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket, lassú tűzön lefedve, amíg megpuhul.
- Amíg az öntetet készítik, készítsen lisztet, ezt serpenyőben meg kell szárítani. Ez az összetevő kiadóssá teszi a sovány borsólevest.
- Ha a burgonyát egy serpenyőben megfőzzük, adhatunk hozzá lisztet. Ezt lassan kell elvégezni, a levest alaposan kevergetve, hogy ne keletkezzen csomó.
- Miután a liszt az edényben van, hozzáadhatja az öntetet. Minden összetevőt 5 percig együtt kell forralni. Ezt követően fokhagymát adnak a leveshez, kényelmes módon aprítva, valamint ízlés szerint sót és fűszereket. Pár perc múlva a borsóleves levehető a tűzről.
Az ételt ajánlott apróra vágott zöldhagymával tálalni.
Sovány bab saláta
Az első fogással megbirkóztunk, most megtanulhatja az előétel elkészítését. Kiváló kiegészítő a vacsorához egy sovány babos saláta lesz, amelynek elkészítéséhez szüksége van:
- 4 evőkanál. l. konzerv (vásárláskor győződjön meg róla, hogy a kompozíció nem tartalmaz a posztban tiltott összetevőket) vagy főtt bab;
- 1 db friss sárgarépa és hagyma;
- 2 szelet sovány kenyér;
- 1 tk szója szósz;
- Növényi olaj és só ízlés szerint.
A snack elkészítésének szakaszai a következők:
- Távolítsa el a héját a hagymáról, vágja nem túl vékony karikákra. Sütjük a zöldséget puhára egy serpenyőben napraforgóolaj hozzáadásával. Helyezze a kész hagymát egy mély tányérra.
- A kenyeret apró kockákra vágjuk, aranybarnára sütjük a serpenyőben, ahol a hagymát főzték. Helyezze a zsemlemorzsát egy lapos tányérra.
- Mossa meg a sárgarépát, hámozza meg, reszelje le egy durva aprítóra, mindent megsüt ugyanabban a serpenyőben, miután növényi olajat adott hozzá.
- Kombinálja a saláta összes összetevőjét: sárgarépát, hagymát, kekszet és babot. Fűszerezzük az edényt szójaszósszal, keverjük, szükség esetén fűszerekkel fűszerezzük és tálalható.
- A bab jelenlétének köszönhetően a sovány saláta kielégítőnek bizonyul, a krutonnal és a szójaszósz pedig fűszert ad az ételhez.
Sovány pite recept
A leves és a saláta jó, de nem hagyhatja el családját édesség nélkül, kényeztesse családját sovány süteményekkel. Finom és aromás sütemény elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:
- 2 csésze liszt;
- 1 pohár cukor és víz;
- ½ csésze növényi olaj;
- 1 tk sütőpor;
- 2 evőkanál. l. édesem;
- 10 g fahéj (ha úgy tetszik);
- Alma és narancs 1 db. (a gyümölcs bármilyen lehet).
Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a főzést:
- Öntsön egy pohár cukrot egy kényelmes lábasba, adjon hozzá vizet és mézet. Helyezze a tartályt alacsony hőfokon, és állandó keverés mellett várja meg a forralást.
- Amikor megjelennek az első buborékok, öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, forralja újra a keveréket. Ezután vegye le a tűzről, és öntsön egy mély tányérba.
- Fokozatosan adjunk lisztet a meleg cukor és vaj keverékhez. Szánjon rá időt, fontos, hogy a liszt ne képezzen csomókat. Adjunk hozzá sütőport és fahéjat a tésztához.
- Vegyünk egy sütőedényt, fedjük le sütőpapírral, erre azért van szükség, hogy a pékáruk ne ragadjanak.
- A tészta felét megkenjük sütőpapírral. Tegye a tetejére a megpucolt és vágott narancsszeleteket. Osszuk el rajtuk a megmosott, apróra vágott (ha szükséges, hámozzuk meg) almát.
- Öntsük a maradék tésztát a gyümölcsre. Küldje el a pitét 180 ° C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütni. A végeredmény egy finom és lédús sovány pite.
A kész pékáruk belsejében a tészta nedvesnek tűnik, de ez a recept ilyen jellemzője. Azok számára, akik "szárazföldön" akarnak sütni, a tészta elkészítése során ajánlott 1 teáskanálnyit tenni. keményítő. Kívánt esetben ezek a gyümölcsök helyettesíthetők szárított barackokkal, aszalt szilvával.
Egyél változatos és ízletes, jó étvágyat!
