A sovány ételeket összetételük szerint kiegyensúlyozottnak és egészséges ételeknek tekintik. A szervezet jól felszívja őket, ezért gyakran ajánlják étrendi táplálkozás céljából.
Szükséges
-
- Tök-borsó leveshez:
- 300 g tök;
- 2 burgonya;
- 1/2 csésze száraz borsó (helyettesíthető egy pohár friss vagy konzerv borsóval);
- hagymafej;
- 1 sárgarépa;
- petrezselyem vagy zeller gyökér:
- növényi olaj;
- bors;
- kapor vagy petrezselyem;
- só.
- Friss káposzta tekercshez
- hajdina zabkása és gomba:
- 1 kg friss fehér káposzta;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- 50 g száraz gomba;
- 1 pohár hajdina;
- 2 hagyma;
- zöldek;
- bors;
- só.
- Mézes mézeskalácshoz:
- 1 csésze kristálycukor;
- 1 pohár víz;
- 2 evőkanál méz;
- 1 tasak sütőpor (vagy 1 teáskanál szódabikarbóna)
- 2 evőkanál kakaó vagy kávé;
- 0,5 csésze mazsola;
- 0,5 csésze apróra vágott dió;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- 1, 5-2 csésze liszt;
- egy csipet fahéj és koriander.
Utasítás
1. lépés
Tök- és borsóleves. Öblítse le a száraz borsót és áztassa egy éjszakán át. Reggel ürítse le a vizet, öntsön tiszta hideg vizet egy serpenyőbe, tegye bele a borsót és főzze közepes lángon, amíg a fele meg nem fő (körülbelül harminc perc). Ekkor megpucoljuk és megmossuk a burgonyát, kockákra vágjuk és hozzáadjuk a borsóhoz. Hámozzon, vágjon és pirítson hagymát, sárgarépát és petrezselyemgyökeret növényi olajban. Az előhámozott tököt kockákra vágjuk. Körülbelül tizenöt percig hagyjuk forrni a burgonyát, majd adjuk hozzá a többi zöldséget a leveshez. Sózzuk, borsozzuk, a levest finomra vágott gyógynövényekkel ízesítjük, és tíz-tizenöt percig forraljuk, amíg a sütőtök áttetszővé nem válik. A kész tök-borsólevest ajánlott azonnal tálalni.
2. lépés
Friss káposzta tekercs hajdina zabkása és gomba. Forraljuk fel a káposztát forrásban lévő vízzel, és szedjük szét külön levelekké. Vágja le késsel a vastag ereket, és tegye a káposztaleveleket egy tiszta törülközőre úgy, hogy az egyik lepel ellepje a másik részét. Ez lesz a tekercshéj. A töltelékhez forraljuk fel a viszkózus hajdina zabkását és tegyük hűtőbe. Forraljuk fel a száraz gombát, majd hagymával együtt növényi olajban sütjük. Add a hajdina zabkásához. Fűszerezzük sóval, borssal és keverjük össze. Helyezze a tölteléket szépen a káposztalevelek tetejére, és tekerje fel őket. Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, tegyen rá egy tekercset, és 200 fokosra előmelegített sütőben sütje. Tálalás előtt a kész tekercset darabokra vágjuk, és megszórjuk petrezselyemmel.
3. lépés
Mézes mézeskalács. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és növényi olajat, és tegye lassú tűzre. Hevítsen egy kicsit, adj hozzá mézet. Keverjen össze mindent alaposan, amíg a cukor és a méz teljesen fel nem oldódik. Keverje össze a sütőport, a kakaót és a fűszereket egy külön tálban. Ehhez a keverékhez adjon melegített mézoldatot, és mindent jól keverjen, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Adjunk hozzá mazsolát és apróra vágott diót, adjunk hozzá lisztet. A tésztának sűrű tejfölnek kell lennie. Mindent alaposan keverjen össze. Kenje meg az edényt növényi olajjal és porral liszttel. Öntsük bele a tésztát, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe. Harminc-harmincöt percig süt.
