A Funchoza vékony, áttetsző rizslisztes tészta. Számos hagyományos keleti étel elkészítésére szolgál. A klasszikus thai konyhában a garnélarákos funchose étel nagyon népszerű.
Szükséges
-
- 80 g száraz rizstészta
- 200 g hámozott garnélarák
- kis hagyma
- 100 g friss szójacsírát
- 20 g földimogyoró
- 2 evőkanál növényi olaj
- fokhagyma
- 1 tk Szahara
- 1 evőkanál hal szósz
- 1 evőkanál citromlé
- forró pirospaprika
Utasítás
1. lépés
Forraljon fel nagy mennyiségű vizet egy serpenyőben, forralja fel benne a funchoset, hajtsa rá egy szitára, és hagyja, hogy a víz lefolyjon.
2. lépés
Mossa meg a garnélákat, szárítsa meg egy szalvétával. Vágja a hagymát félkarikára, öblítse le a szójababot folyó víz alatt. Ha nincs csírája, megteheti nélkülük, vagy helyettesítheti bármely gabonanövény csírájával.
3. lépés
A további főzéshez wokra, vastag oldalú mély serpenyőre lesz szüksége, de megpróbálhat egy szokásos serpenyőt is használni. Apróra vágjuk a földimogyorót, száraz serpenyőben világosbarnára sütjük. Tegye a diót egy csészébe, és tegye félre egyelőre.
4. lépés
Ugyanabban a serpenyőben melegítsen növényi olajat (jobb, mint amit raktáron van), megsütjük rajta a garnélákat, hozzáadunk szójacsírát, hagymát, jól összekeverjük. Küldjön nekik kész funchose-t, még 2-3 percig sütünk mindent együtt.
5. lépés
A serpenyő tartalmát apróra vágott fokhagymával és cukorral ízesítjük. Külön csészében készítse el a halmártást, a citromlevet és a csípős paprikát.
6. lépés
Ossza fel a funchose-t tálakba, öntse fel az elkészített öntetet minden adagra, és szórja meg pirított földimogyoróval.
