Nem számít, hogyan főzöd a sertésbordát, úgyis szaftosak és ízletesek lesznek. És ha a megfelelő mártást választja, az étel egyedivé válhat.
Sertésborda almával, mézben
A sertésborda elkészítésének ez a variáció nagyon egyszerű és sós egyszerre. Ehhez az ételhez minden szükséges: sertésborda - 1 kilogramm, méz - 30 gramm, vaj - 30 gramm, savanyú alma - 3 darab, kevés só, ízlés szerint fűszerek.
Először a vajat és a mézet egy serpenyőben vagy egy serpenyőben melegítsük fel, majd forraljuk fel ezt a keveréket. Hagyja kihűlni.
Mossa meg az almát, hámozza meg és vágja nagy szeletekre.
Öblítse le a bordákat, szárítsa meg és dörzsölje meg a kívánt fűszereket, valamint a sót.
Vegyünk egy sütőedényt, és tegyük az alsó rétegbe a felszeletelt almát, majd tegyük a bordákat és öntsük őket az előzőleg elkészített vaj- és mézes mártással.
Helyezze az edényt 200 ° C-ra előmelegített sütőbe. Körülbelül egy óra elteltével a főtt ételt almával és mártással együtt tálalhatjuk, a sertésbordákat gyógynövényekkel díszítve.
Mexikói sertésborda
A sertésborda mexikói stílusú elkészítéséhez szüksége lesz: sertésborda - 1 kilogramm, paradicsompüré - 2 evőkanál, növényi olaj - 1-2 evőkanál, chili paprika - 1-1, 5 teáskanál, fokhagyma - 2 szegfűszeg, fél citromlé, méz - 1 teáskanál, só ízlés szerint.
Először el kell készíteni a bordákat. Vágd őket neked megfelelő darabokra, öblítsd le és szárítsd meg.
Másodszor készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a paradicsompürét, a növényi olajat, a chili paprikát, a fokhagymagerezdeket, amelyeket korábban átengedtek a sajtón, a citromlevet és a mézet. Keverjen össze mindent alaposan. Még ne érjen hozzá a sóhoz, csak főzés előtt adja hozzá.
Helyezze a bordákat a pácba, és hagyja ülni körülbelül 2 órán át.
Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.
A pácolt bordákat tepsibe tesszük, sóval ízesítjük és kb. 45 percig sütjük.
Sertésborda narancshéjjal és chilivel
Szüksége lesz: 1 kilogramm sertésborda, 2 narancs, két citrom leve, 1 száraz chili és 2 chili paprika, 1 teáskanál édes paprika, 4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál méz.
Először mozsárral törje össze a száraz chilit, adjon hozzá paprikát, kevés sót és borsot. Ezután aprítsa fel a fokhagymát, a chili paprikát, reszelje le a narancs héját. Mindezt hozzáadjuk a száraz chilihez és a paprikához, jól összekeverjük és habarccsal újra összegyúrjuk. Nyomja ki 1 citrom levét, és adjon hozzá olívaolajat. Addig keverjük, amíg nem lesz paszta állagú. A bordákat reszeljük le a kapott pasztával, és hagyjuk őket egy-két órán át pácolni.
A pácolt bordákat 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 1 órán át kell sütni. Ez idő után távolítsa el a bordákat, öntse fel őket a megmaradt citrom- és narancslével, kefélje meg egy kevés mézzel, és küldje vissza további 20 percre a sütőbe, ezután elkészül az étel.
