Szilveszterkor meg kell választani az ételeket és teríteni az asztalt, hogy a vendégek nagyon sokáig emlékezzenek az ünnepre. A saláták különösen átgondoltak, minden évben szeretnék valami újat, de ízleteset tenni egyszerre szilveszterkor. Próbáljon tintahalát készíteni. A tenger gyümölcsei finomak, könnyen emészthetők és sok ételhez passzolnak.
Szükséges
- - 2-3 fagyasztott tintahal;
- - 50 g dió,
- - 200 g friss gomba;
- - 3 csirke tojás;
- - 50 g kemény sajt;
- - 3 evőkanál. l. alacsony zsírtartalmú majonéz;
- - növényi olaj gomba sütéséhez;
- - friss uborka és citrom díszítésre;
- - zöldek díszítésre;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Állítsa a tintahalat leolvasztásra. Forraljuk fel a csirketojásokat keményen, tegyük folyó hideg csapvíz alá hűlni. Ez segít a héj gyors kitisztításában.
2. lépés
A kiolvasztott tintahalakat mossa le hideg vízzel. Soha ne mossa forrón, ettől a hús rózsaszínű lesz. Feltétlenül távolítsa el a filmet a tintahalból, különben főzés után elrontja az ízüket. A lábasban vizet melegítünk, megsózzuk.
3. lépés
A tintahalat forrásban lévő vízbe mártjuk, és legfeljebb 2-3 percig főzzük. A túlfőtt tintahal kemény lesz. Vegye ki a tenger gyümölcseit a serpenyőből, és hűtse le. Ezután csíkokra vágjuk.
4. lépés
Mossa meg a gombát, szárítsa meg szalvétával és vékony szeletekre vágja. Helyezze egy serpenyőbe fűtött növényi olajjal, és süsse meg, amíg megpuhul. Tegyük egy tányérra kihűlni.
5. lépés
A kihűlt tojásokat megpucoljuk és lereszeljük, a sajtot is lereszeljük. A diót külön csészébe őröljük.
6. lépés
Összekeverjük a megpirított gombát, az apróra vágott tintahalat, a tojást, a reszelt sajtot és az apróra vágott diót. Adjunk hozzá majonézt, ízlés szerint sót és formázzuk golyókká. Helyezze őket saláta levelekre, és szórja meg a maradék dióval. Díszítsük citromszeletekkel és friss uborka szeletekkel.
