A garnélával és citromfűvel készült káposzta a francia "Shukrut de mer" (savanyú káposzta különféle tengeri lényekkel) thaiföldi változata. A különbség a francia eredetivel szemben az, hogy az edényben lévő sav citrusaromájú lágynak bizonyul. A citromfüvet gyakran használják a thai konyhában; itt citromfűnek, citromfűnek vagy citromkókónak nevezhető.
Szükséges
- Hat adag:
- - 1 fej káposzta;
- - 500 g garnélarák;
- - 100 g rizsecet sushihoz;
- - 50 g gyömbér, olívaolaj, napraforgóolaj;
- - egy csomó koriander;
- - 2 evőkanál. kanál szójaszósz;
- - 5 gerezd fokhagyma;
- - 1 fehér hagyma;
- - 4 evőkanál. evőkanál nádcukor;
- - 4 levél citromfű.
Utasítás
1. lépés
Erősen melegítse a wokot, olíva és napraforgó olaj keverékében pirítsa meg a hagymát és a gyömbért.
2. lépés
Hozzáadjuk a pelyhesített káposztát, időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul.
3. lépés
Adjunk szójaszószt, apróra vágott fokhagymát, lavrushkát és apróra vágott citromfüvet a káposztához.
4. lépés
Pároljuk az edény összetevőit 7 percig, adjunk hozzá cukrot, öntsünk rizsecetet. Keverjük össze, pároljuk további 2 percig. Öntsük a garnélákat a wokba, keverjük össze a káposztával.
5. lépés
Amikor a garnélarák megsült, megszórjuk a wok tartalmát apróra vágott korianderrel, megkeverjük, azonnal tálaljuk.
