Nagyon gyakran a háziasszonyok időhiány miatt nem hajlandók főzni a halat. A sült dorada igazi üdvösség lesz azok számára, akiknek finom ételeket kell elkészíteniük, és a vendégek már a küszöbön vannak. Elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, az íze pedig kifinomult és pikáns lesz, sőt az igényes ínyenceknek is tetszeni fog.
Szükséges
- -dorada (közepes méretű) - 1 db.
- - banánlevél - 1db.
- -fűfű - 2 db.
- - fél citrom
- - fél mész
- -olivaolaj
- - főtt rizs (köretnek)
- -tengeri só
- - ízlés szerint őrölt fehér vagy fekete bors
- - kakukkfűzöldek
- -bazsalikom
- -petrezselyem
- -kapor
Utasítás
1. lépés
Először elő kell készíteni a halat, meg kell tisztítani a kopoltyúktól és pikkelyektől, kibelezni. A tisztítás megkönnyítése érdekében durva sóval dörzsölheti a halakat. Végezzen több sekély vágást. A lényeg, hogy ne vágjuk el a csontokat. Ízesítsük a halakat borssal és sóval.
2. lépés
Vágja fel a fokhagymát, majd helyezze bele az elvégzett vágásokba. Vékony szeletekre vágjuk a citromot és a lime-ot is. Helyezze a szeleteket a felső bemetszésekbe. Megszórjuk a halat lime és citromlével.
3. lépés
Töltsük meg a gilthead hasát kakukkfű, kapor, bazsalikom és petrezselyem gyógynövényekkel. Tegye a sütőt 180 fokra előmelegítésre. Tegye a citromfüvet a hal belsejébe. Ehhez kissé le kell verni és félbehajtani.
4. lépés
Ezt követően félbe kell hajtania a banánlevelet, rátenni a halat és megszórni egy kevés olívaolajjal. Kívánt esetben a levél elhagyható, vagy spenóttal pótolható.
5. lépés
15 percig sütőben sütjük. Ebben az időben meg kell forralni a rizst. Tálalás előtt távolítsa el a zöldeket a halakból. A főtt halat rizzsel tálaljuk köretként.
