A görög "Kleftiko" ételnek érdekes története van. A neve szó szerint fordítva "ellopott hús". Az úgynevezett bárány receptet a háború alatt találták ki. Lyukat ástak a földbe, szénnel, sóval, hússal és gyógynövényekkel betakarták, a tetejére pedig agyagréteg borította. A hús elérte a készenlétet anélkül, hogy túl nagy figyelmet fordított volna rá, és nem lehetett sejteni a lopásáról.
Szükséges
- - 1 kg bárány
- - Száraz fehér bor
- - borecet
- - édesem
- - oregánó
- - só
- - őrölt feketebors
- - 4 paradicsom
- - 3 paprika
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a bort ecettel, egy evőkanál mézzel, fekete borssal, origánóval és sóval. Az összes hozzávalót alaposan keverje össze homogén masszává. Vágja a húst nagy darabokra, és fedje le a főtt páclével.
2. lépés
Sütőedényt béleljen ki fóliával, és tegye ki a bárányt. Rendezze el a felaprított paradicsomot és a paprikát a közelben. Csavarja be a fóliát minden oldalról.
3. lépés
A kleftikót egy órán át sütjük. Tálalás előtt friss fűszernövényekkel díszítjük. Ha szeretné, kihagyhatja a paradicsom és a paprika sütését, de frissen tálalhatja köretként. Az étel nagyon aromás és étvágygerjesztőnek bizonyul.
