A piskóta mindig nagyon ízletes, finom és egyedi. Azt javaslom, főzze meg egyiküket. Örömet szeretteinek egy ribizli-csokoládé desszert!
Szükséges
- - tojás - 5 db;
- - vaníliás cukor - 1 tasak;
- - cukor - 125 g;
- - liszt - 50 g;
- - étkezési keményítő - 50 g;
- - kakaó - 50 g;
- - zselatin - 15 g;
- - porcukor - 100 g;
- - tojáslikőr - 350 ml;
- - fekete ribizli - 500 g;
- - fehér csokoládé - 20 g;
- - mész - 1 db;
- - mentalevél - egy marék.
Utasítás
1. lépés
Törd fel a tojásokat, és rakd ki egymástól külön a sárgáját és a fehérjét. Az elsőhöz adjon granulált cukrot, vaníliás cukrot és 2 evőkanál vizet, mindig melegen. Addig keverjük a kapott keveréket, amíg állaga el nem éri a krém állagát. A másodikat alaposan felverjük, amíg erős hab képződik. Óvatosan adja hozzá a fehérje tömegét a sárgájához. Jól összekeverni.
2. lépés
Vigyük át a lisztet, a kakaóporral és az étkezési keményítővel együtt egy szitán, majd adjuk hozzá a tojásos masszához. A keverékből gyúrjuk a tésztát.
3. lépés
Vegyünk egy kerek, összecsukható, lehetőleg körülbelül 25 centiméter átmérőjű sütőedényt, fedjük le egy pergamenlappal és tegyük bele a kész tésztát. Óvatosan simítsa át a teljes felületen.
4. lépés
Kapcsolja be a sütőt és várja meg, amíg 180 fokos felmelegedhet. Amint ez megtörténik, helyezze bele a tésztát kb. Fél órára. Így kap egy piskótát egy ribizli-csokoládétorta. Hűtsük le, majd vízszintesen vágjuk pontosan középen 2 egyenlő részre. Helyezzen egy kihűlt héjat a sütőedény aljára. Ne felejtsük el, hogy a peremeket is pergaminnal béleljük ki.
5. lépés
Helyezze a zselatint egy laza tálba, és öntsön egy pohár hideg vízzel. Amíg duzzad, keverje össze a porcukrot és a tejszínt, és alaposan verje fel. Kis lángon melegítve oldjuk fel a zselatint. Ezután a tojáslikőrrel együtt hozzáadjuk a cukor- és vajmasszához. Jól összekeverni. A piskótakrém készen áll.
6. lépés
Ossza el a krémet 2 egyenlő részre. Tedd az egyiket a tortára. A bogyóval tegye a következőket: válogassa ki, alaposan öblítse le és szárítsa meg. A ribizli felét egyenletesen elosztjuk a tölteléken, és enyhén belenyomjuk. Ezt a masszát fedje le egy második tortaréteggel, és kenje meg a többi krémmel. Díszítsük az edényt bogyókkal. Ebben a formában küldje a süteményt hidegbe, amíg teljesen meg nem keményedik.
7. lépés
Távolítsa el a kész desszertet a formából, és fehér reszelt csokoládéval, mentalevéllel és mészhéjjal díszítse. Ribizli-csokoládé piskóta kész!
