Pontyból vagy ponty-kaviárból készült fánk kiváló lehetőség a főmenühöz. A recept könnyen elkészíthető és jó ízű. Ugyanakkor különböző típusú kaviárokat használhat, és az összetevők megváltoztatásával elkészítheti saját egyedi receptjét.
Szükséges
- –Ponty vagy kárász friss kaviárja (260 g);
- –Csirketojás (2-3 db);
- –Szódabikarbóna (0,5 ek);
- –Friss kapor (7 g);
- - búzaliszt (2 evőkanál);
- -Só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
A kaviárt elő kell dolgozni. Ehhez tegye a kaviárt egy vágódeszkára, távolítsa el a csíkokat és a látható szennyeződéseket. Ezután alaposan öblítse le a kaviárt folyó víz alatt. Helyezzük egy szűrőedénybe, és várjuk meg, amíg a felesleges folyadék kifolyik.
2. lépés
Helyezze az elkészített kaviárt egy mély tartályba, sózza és keverje meg. Hagyja kissé meredezni a keveréket, majd adja hozzá a tojásokat, majd simára verje.
3. lépés
A külön szitált liszthez adjunk szódabikarbónát. Keverjük össze és keverjük össze kaviárral és tojáskeverékkel. A kaprot apróra vágjuk nagyon finomra, és hozzáadjuk a tömeghez. Keverje újra alaposan egy turmixgéppel vagy fából készült spatulával, és hagyja egy ideig ülni.
4. lépés
Helyezzen egy nehéz fenekű serpenyőt olajjal a főzőlapra. Várja meg, amíg az olaj felmelegszik, és egy vízbe mártott kanállal tegye ki a kaviármasszát palacsinta formájában. Süsse a palacsintákat mindkét oldalán, legalább 15 percig. A kaviárt teljesen meg kell sütni.
5. lépés
Amikor elkészült az első adag palacsinta, tegyen minden palacsintát egy papírtörlőre. Ezt meg kell tenni annak érdekében, hogy az üvegben felesleges olaj legyen. Ezután helyezzen minden palacsintát egy másik tányérra, és takarja le egy törülközővel, hogy az edény hosszú ideig melegen maradjon.
