A Marsala mártással főtt csirke nagyon ünnepi és étvágygerjesztőnek tűnik. A hús lédús és puha.
Szükséges
- - 2 fej fokhagyma;
- - 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj;
- - 8 csirkemellfilé;
- - ½ teáskanál só;
- - ½ teáskanál bors;
- - 350 g közepes méretű sampinyonval;
- - 20 ml Marsala desszertbor;
- - 100 g víz;
- - 25 g kukoricakeményítő;
- - 3 evőkanál. evőkanál finomra vágott petrezselyem.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel. Sózzuk, borsozzuk a csirkét. Egy kivajazott tepsire először helyezzük a fokhagymát, majd a mell tetejére.
2. lépés
Vágja a gombákat szeletekre, tegye a húsra és borítsa le borral.
3. lépés
Fedjük le fóliával és pároljuk kb. Egy órán át a sütőben mérsékelt tűzön. A csirke után tegyük át egy tányérra és fedjük le, hogy melegen maradjon.
4. lépés
Vegyen egy nem túl nagy edényt, keverjen össze vizet, keményítőt és öntsön egy tepsibe. Emelje meg a hőt, és főzze a mártást sűrűre, körülbelül 10 percig.
5. lépés
Helyezze vissza a csirkét a szószos serpenyőbe, és főzze erős lángon további 5 percig.
6. lépés
Gombamártással és petrezselyemmel tálaljuk. Köretként - rizs.
