Töltött paprika - étel, mint mondják, amatőrnek. Van, aki csak nem szereti magát a zöldséget, ami a recept alapja. Ha valaki rajong ezen ételért, akkor a paprikát nemcsak maga főzi, hanem azon is gondolkodik, hogyan lehet a legjobban bemutatni. A töltött paprika különleges módon történő főzéséhez csak szószban tálalja.
A finom töltött paprika titkai
Vannak, akik csak imádják a töltött paprikát, ezért főzik szinte minden nap. De az étlap valódi változatossága érdekében különféle szószokat használnak.
Még akkor is, ha a paprikát ugyanazzal a töltelékkel töltik meg, az ízük különbözik a különböző párolási módszerektől. Darált húsként nemcsak húst, hanem zöldségeket is használhat, a tölteléket különféle gabonafélékkel hígítva.
A töltött paprika elkészítésének számos titka van:
1. Ha nyers rizst használunk a töltelékhez, a legjobb, ha a zöldséget nem túl szorosan töltjük meg. De a legjobb paprikát akkor kapjuk, ha a gabonát félig főzzük.
2. A húst sárgarépával és hagymával kell ízesíteni, enyhén vajban párolni.
3. A paprika felforrása után fedje le fedővel, és folytassa a főzést, de lassú tűzön.
Bors szószok
A töltött paprikák párolásának legegyszerűbb módja az, ha sós vízben főzzük ugyanabból a zöldségből. Ehhez elsősorban egy serpenyőre van szükség. Töltött paprikát kell bele tenni. Ezután oldja fel a borsot és a sót vízben. A kapott oldatot bele kell önteni a leendő edénybe. Ebben az esetben a víznek el kell fednie a zöldségeket.
A kellemes illat érdekében a babérlevelet egy fazékba teheti, majd tűzre rakhatja. Miután a paprika felforrt, párolja őket puhára.
A töltött paprika párolásának második módja az, hogy tejföllel főzzük. Az étel gyengédebbnek bizonyul.
Először meg kell hígítani a tejfölt vízzel, hogy kevésbé sűrű legyen. A legjobb, ha ezen összetevők mennyisége hígításkor megegyezik. A kapott keveréket őrölt borssal és sóval kell ízesíteni. Öntsük a mártást egy serpenyőbe paprikával és főzzük, amíg megpuhul.
Van egy másik módja az oltásnak. Ehhez paradicsom-tejfölös mártást használnak. Elkészítéséhez két evőkanál paradicsompürét kell venni, és hozzá kell adni 350 gramm vízhez. Ezután fűszerezzük a tejfölt fűszerekkel, és a kapott masszát hígítsuk fel víz-paradicsom oldatban. A mártást hozzá kell adni a paprikához, és puhára főzni.
A paradicsomlevet használhatja a töltött paprika párolásához. Ehhez csak meg kell sózni (a szerelmesek számára - borsozzuk meg), és hozzá kell adni a főételhez.
A paradicsomszósz szószként is működhet. Ehhez szükség van egy turmixgépre, amelyben apróra vágott gyógynövényeket, paradicsomszeleteket és fokhagymát kell elhelyeznie. Mindezt fel kell aprítani, és egy serpenyőbe kell önteni paprikával. Annak érdekében, hogy a paradicsom töltelék ne legyen túl sűrű, kevés vízzel hígítható.
