A Coho lazac egy vörös hal, amely jó gyermekeknek és időseknek. Húsa lágy és szaftos. A Coho lazac nem ajánlott gyomorhurut és májbetegségek esetén. A főzés során sok recept áll rendelkezésre a hal elkészítésére.
Szükséges
-
- Grillezett:
- kohó lazac - 1kg;
- só;
- bors.
- Fül:
- kohó lazac - 500 g;
- hagyma - db;
- sárgarépa - 1db;
- burgonya - 300g;
- Babérlevél;
- zöldek;
- bors
- só.
- Sós kohó lazac:
- kohó lazac;
- vodka - 1 evőkanál;
- só - 1 evőkanál;
- cukor - 2 evőkanál.
- Hal sütemények gombával:
- kohó lazac - 1kg;
- hagyma - 1db;
- sárgarépa - 1db;
- rizs - 0,5 csésze;
- fokhagyma;
- gomba;
- paradicsom szósz.
Utasítás
1. lépés
Grillezett. Rendes konyhakéssel távolítsa el a pikkelyeket a halakról. Vágja le a hasát és távolítsa el a belsőségeket. Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt. Vágjuk a halat 4 cm széles steakekbe. Ízesítsük sóval és borssal. Helyezze a halrészeket a grillrácsra. Rácsozzuk át a tűzön 10 percig.
2. lépés
Fül. Tisztítsa meg és bélezze ki a halakat. Vágjuk hosszában részekre. Hámozzuk meg a burgonyát, kockákra vágva. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Finoman vágja fel a hagymát. Helyezzen egy edény vizet a tűzhelyre, és tegye bele a halakat. Főzzük 40 percig, és adjunk hozzá zöldségeket. A főzés végén helyezzen egy babérlevelet a fülébe, ízlés szerint sóval és borssal ízesítse. Apróra vágjuk a friss fűszernövényeket, és hozzáadjuk a fazékhoz. Kapcsolja ki a kályhát és zárja le a fedelet.
3. lépés
Sós coho lazac. Adjunk hozzá sót és cukrot a vodkához. Tisztítsa meg a halakat, távolítsa el a beleket és öblítse le folyó víz alatt. Kívánt esetben eltávolíthatja a bőrt. Vágjuk szeletekre, és kenjük át az elkészített keverékkel. Ezután csomagoljon egy tiszta pamutszövetbe, és tegye a hűtőszekrénybe. A hal egy nap alatt készen áll.
4. lépés
Hal sütemények gombával. Tisztítsa meg, bélezze ki és mossa meg a halakat. Válasszuk el a filét a csontoktól, és vagdalkozzuk meg. Apróra vágjuk a fokhagymát és a friss fűszernövényeket. Öblítse le a rizst és forralja fel sós vízben. Vágja fel a hagymát, és növényi olajban aranybarnára sütje. Tegyen ételt a darált húsba, és keverje össze. Fűszerezzük sóval és borssal. Hűtőbe tesszük. Hámozzon meg friss gombákat, öblítse le és apróra vágja. Melegítsen egy serpenyőt kevés növényi olajjal. Addig pirítsd meg a gombát. Ízesítsük sóval. A darált húsból készítsen egy kis lapos süteményt. Helyezze a gomba tölteléket a közepére. Tetejére darált hús kerül. Formázzon egy pogácsát. Mindkét oldalán pirítsuk aranybarnára. Tegye a kész szeleteket tepsibe, és öntsön a tetejére a paradicsomszószt. Ehhez vágja félhagymára a hagymát, és pirítsa meg. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn. Helyezzük a hagymával együtt a sült gombával. Oldjuk fel a paradicsompürét vízben, és adjuk hozzá a zöldségekhez.
