A hal olyan termék, amely tökéletes egy családi vacsorához. Könnyű, ugyanakkor nagyon egészséges ételek elkészítésére használható. A haltermékek széles választékát mutatják be a modern üzletek polcain, ezért nem olyan egyszerű kiválasztani őket.
Hogyan válasszunk halat vacsorára
Hal vacsorához főzéséhez ismernie kell néhány titkot. Először el kell döntenie, hogy melyik halfaj a legalkalmasabb egy esti étkezéshez. Ebben az esetben természetesen érdemes figyelembe venni a családtagok ízlési preferenciáit.
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy az esti étkezésnek elég könnyűnek kell lennie. A zsíros halak ebben az esetben teljesen alkalmatlanok. Jobb sózott heringet, sprattot tálalni ebédre, mivel elfogadhatatlan az ilyen termékek használata este.
Vacsorára olyan halfajták tökéletesek, mint a süllő, tőkehal, szürke tőkehal. Kiegyensúlyozott összetételűek. Ezeknek a halfajtáknak a fehér húsa minimális mennyiségű zsírt tartalmaz.
A lazacnak és a pisztrángnak nagyon finom íze van, de jobb, ha nem főzzük őket vacsorára, ha valaki a családból diétát követ. Ezek az ételek magas zsírtartalommal rendelkeznek.
Az utóbbi időben a tilápia halak népszerűek. Filéje meglehetősen lédús, zsírszegény, ugyanakkor megfizethető áron értékesítik.
Ha a háziasszony hőkezelés nélkül akar főzni egy ételt vacsorához, akkor jobb, ha frissen fagyasztott makrélát vagy bonitót vásárol az üzletben, és stroganint készít.
Meg kell tagadnia a kizárólag sütésre alkalmas halak vásárlását. A sült ételek vacsorához nem kívánatosak. Ez ellentétes a helyes táplálkozás alapelveivel.
A hal minőségének meghatározása
Ízletes és egészséges étel elkészítéséhez a halat nem csak a fajának megfelelően kell választania, hanem képesnek kell lennie megkülönböztetni a jó minőségű és az alacsony minőségű terméket.
A legértékesebb tulajdonságokkal a hűtött hal rendelkezik. Minőségi szintjének meghatározása meglehetősen egyszerű. A friss hal pikkelyeinek vagy bőrének fényes, fényes árnyalatúnak kell lennie, a természetes váladéknak átlátszónak és szagtól mentesnek kell lennie, a hal szemének fényesnek, fluoreszkálónak, a kopoltyúnak pedig vörös árnyalattal kell rendelkeznie. Ha lehetséges, halat kell felvágatlanul vásárolni, mivel sokkal nehezebb meghatározni a filé minőségét.
Fagyasztott hal vásárlásakor figyelni kell a megjelenésére. Egyenletes alakúnak kell lennie, hajlítások nélkül. Például egy ívelt filé és az elsötétedés azt jelezheti, hogy a terméket részben megolvasztották.
Hal vásárlásakor feltétlenül ellenőrizze a lejárati és a gyártási dátumot. A fagyasztott halak vagy filék nem lehetnek nagy mázrétegűek. Nyereségessé teszi a vásárlást, mivel ebben az esetben a vevőnek túl kell fizetnie a vízért.
