A japán konyhában a legtöbb tekercs masago vagy tobiko kaviárral készül. A töltelékbe teheti, vagy a tetejére tekercsbe szórhatja. A vörös lazac kaviárt ritkán használják a tekercsek készítéséhez, mivel nagy mérete miatt kiesik belőlük. Annak ellenére, hogy ritkán használják ezt az összetevőt, számos recept létezik a vörös kaviárral ellátott tekercsekhez.
Szükséges
- - 2 lap nori tengeri moszat;
- - 300 g kész sushi rizs;
- - 50 g vörös lazac kaviár;
- - 50 g garnélarák;
- - 70 g Philadelphia vagy Buko krémsajt;
- - 1 avokádó.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a japán rizst egy speciális technológia alkalmazásával, hűtsük le és ízesítsük rizsecettel és szójaszószt.
2. lépés
Fedje le a bambuszszőnyeget fóliával, nehogy rizsdarabok kerüljenek a rudak közé. Helyezz egy nori moszatlapot a szőnyegre. A főtt rizst szétterítjük a levél teljes felületén, az egyik szélén 2 cm-t szabadon hagyva.
3. lépés
A közepére helyezzük a krémsajt tekercs, az apróra vágott avokádó, a garnélarák és a lazac ikra töltelékét. Annak érdekében, hogy a kaviár ne essen ki a tekercsből, tegyen bele több krémsajtot.
4. lépés
Tekerje fel a tekercset bambusz szőnyeggel, minden oldalát jól lezárva. Vágja a kapott tekercset 6-8 egyenlő részre. Tálalás előtt a kész tekercseket a maradék kaviárral díszíthetjük.
