A rózsaszínű lazac az egyik legkedvezőbb halfaj az orosz piacon. Viszonylag alacsony áron nagyon ízletes vörös halat kaphat. A hámozatlan rózsaszín lazac megvásárlásával könnyen megszerezhet egy vörös kaviárral rendelkező egyedet, amelynek kilogrammonként akár 3000 rubelje is lehet. Nagyon egyszerű kaviárral ellátott rózsaszínű lazacot választani, elég, ha ismerjük ennek a halnak néhány jellemzőjét.
A rózsaszínű lazacot joggal tekintik értékes kereskedelmi halnak. Ezt a vörös halat széles körben használják a főzéshez. Lehet sütni, sütni, főzni, füstölni és szárítani. Egész friss vagy fagyasztott rózsaszín lazac vásárlása esetén szép bónuszt kaphat bizonyos mennyiségű vörös kaviár formájában. A kaviár mennyisége a hal méretétől függ.
Hogyan lehet megkülönböztetni a női rózsaszín lazacot a hímtől
Nyilvánvaló okokból csak nőstény rózsaszínű lazac lehet kaviárral. A nősténynek több élettani különbsége van a hímtől. Könnyebb nőstényt választani a friss halak közül, mert a fagyasztott alapanyagok deformálódhatnak a brikettálás során. De még ebben a helyzetben is nagy valószínűséggel lehet megkülönböztetni egy nőstényt.
- Az első dolog, amit meg kell nézni, a fej. Ha az alapanyag lehetővé teszi a fogak vizsgálatát, akkor a hímnek több foga van, mint a nősténynek. Ezenkívül a hímnek van némi görbülete az állkapocsnál, míg a nősténynél simább az állkapocs.
- Ezután meg kell vizsgálnia magát a tetemet. A hímnek púpja van a hátán, ami különösen észlelhető íváskor, innen származik a hal neve. Ezért az augusztus és szeptember között kifogott hímek könnyen megkülönböztethetők ennek a púpnak a hátán való jelenlétével. A hím világosabb színéből is felismerhető. A nőstényt nem feltűnő szürke tónusokkal festették. A fagylalt alapanyagokban nehéz lesz a nőstényt szín alapján felismerni.
- Ha az első jelek szerint nem sikerült megkülönböztetni a nőstényt a hímtől, akkor tovább kell vizsgálnia a farokot. Friss hasított test vizsgálatakor megpróbálhatja kissé megnyomni a hasát. Ezzel a művelettel tojások jelenhetnek meg a faroklyukból. Maga a lyuk a nőstényben is más. Szélesebb és rózsaszínű lesz. A frissen fagyasztott tetem vizsgálata során figyeljen a kivezetésre is. Ha kaviár van jelen, onnan narancssárga színű tojások láthatók.
- A hím és a nőstény farka is különbözik. A hímnél a farok rövidebb és simább alakú. A nőstény farka ívesebb és hosszabb.
Hogyan lehet megkülönböztetni a női rózsaszín lazacot a kaviárral?
A női rózsaszín lazac azonosítása fél siker. Még mindig meg kell találnunk egy kaviárral rendelkező nőstényt. Friss rózsaszínű lazacot augusztus-szeptemberben kell vásárolni. Ebben az időben rózsaszínű lazac ívik, és annak lehetősége, hogy kaviárral rendelkező halakat találjon, sokszorosára nő. Ha a hal frissen fagyott, akkor meg kell kérdeznie az eladót, hogy mikor fogták ezt a halat. A fogásnak ugyanarra az augusztus-szeptemberre kell esnie. Ha a fogás dátuma ismeretlen, akkor egy szabályt kell betartani: a hasnak a lehető legnagyobbnak kell lennie. A friss halak vizsgálatakor érdemes a hasát kipróbálni. A kaviár jelenlétében sűrű lesz, belül homogén tojások jelenléte érezhető, és amikor megnyomják, esély van arra, hogy a halkivezetésből lássák őket.
Még az összes ajánlás felhasználásával sem lehet biztosan kitalálni a kaviár jelenlétét, ha még nem kéri, hogy egyedül menjen ki. Hogy a választás helyes volt-e vagy sem, csak halak vágásakor érthető meg. Ha a has hasítása után láttál tej helyett 2 vörös sólymot, akkor szerencséd volt.
