A narancs ízét és tápértékét tekintve az egyik legnépszerűbb citrusfélék. Ez a fényes és lédús gyümölcs sok hasznos anyagot tartalmaz, de a vásárlók hihetetlen édességük miatt is kedvelik a gyümölcsöt. Az igazán édes és finom narancs kiválasztásához több kritériumot kell követni.
A narancsokat kifejezett savanyúság és édes íz jellemzi. Ma már több mint száz narancssárga gyümölcsfajta létezik, így ízük változhat. És annak érdekében, hogy ne vásároljunk abszolút savanyú citrusféléket, mindenekelőtt figyelembe kell venni a termék típusát.
A minőségi narancs jelei
Leggyakrabban a narancs savanyú, mert ezeket a gyümölcsöket nem megfelelő körülmények között tárolták, idő előtt betakarították az ágról. A citrusfélék nem lehetnek túl édesek, ha savas vagy túl nedves talajban termesztették őket.
A narancsok legelterjedtebb fajtáit csak négynek tekintik: Jaffa, korolek, közönséges és köldök. A legédesebb közülük a köldök. Narancssárga húsúak, és a fajta egy második embrionális gyümölcs jelenléte miatt kapta a nevét.
Az édes narancs kiválasztásakor nagy jelentősége van annak, honnan származik a termék. A Földközi-tengeren, az USA-ban, Egyiptomban termesztett gyümölcsöket nagyra értékelik a világon. A forró éghajlat mellett a gyümölcs ízét befolyásolja a citrusfélék termesztésének kultúrája és az alkalmazott technológiák. Legalább 8 hónap szükséges a narancs érleléséhez. De a modern iparban ezeket a szabványokat gyakran megsértik, a citrusféléket éretlenül szedik, hogy legyen ideje leszállítani őket.
Hogyan lehetne másként meghatározni a narancs édességét
Van egy általános mítosz a narancs ízével kapcsolatban. A legkedvesebbnek a narancssárga "vastag kéregű" kolobokokat "tartják. De valójában a héj vastagsága nem befolyásolja a gyümölcs édességét. Valamint a színe. Mivel a kéreg árnyéka attól az évszaktól függ, amikor a termést betakarították.
Narancs vásárlásakor feltétlenül vegye figyelembe a gyümölcs ízét. Kiejteni kell. A minőségi mutató az érett gyümölcs nagyobb súlya, mint az éretlen. Ezért feltétlenül becsülje meg, hogy melyik azonos méretű narancs lesz a legnehezebb.
A narancs cukorfajtáit Pakisztánban és Indiában termesztik, de az orosz pultokon rendkívül ritkák. Hazánkban a vásárlók inkább az enyhén savanykás narancsot kedvelik.
Édes és minőségi narancs vásárlásához ügyeljen a gyümölcs felületére. Nem lehet egyenetlen színű, horpadások, barna foltok, penész nem megengedett. A gyümölcs átmérője hagyományosan legalább 50 mm legyen.
