Próbáltál már cukkinit, narancsot és citromlekvárot? Ha igen, akkor ennek a csodálatos desszertnek az íze örökre megmarad az emlékezetében. Ha még nem próbálta ki ezt a finomságot, akkor készítsen lekvárt cukkiniből, narancsból és citromból. Ehető önálló desszertként, vagy pékárukhoz adható.
Cukkini, narancs és citrom lekvár: recept
Különböző receptek szerint cukrot, narancsot és citromot készíthet lekvárból. Tapasztalt háziasszonyok folyamatosan adnak további összetevőket szokásos receptjeikhez, hogy valami újat és érdekeset kapjanak. Megvizsgáljuk egy bevált receptet a cukkiniből, narancsból és citromból készült lekvár elkészítésére. Desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- 3 kg cukkini. A gyümölcsök töröttek, görbék, csúnyák. A lényeg az, hogy a cukkini fiatal, ebben az esetben a lekvár gyengédnek bizonyul;
- 2 kg narancs;
- 2 közepes citrom;
- 1 kg cukor.
Cukkini, narancs és citrom lekvárját a következő séma szerint készítik:
- Mossa meg a cukkinit, távolítsa el a héját, és dörzsölje le a magokat és az ehetetlen rostokat. Az elkészített zöldséget reszeljük le durva reszelőn.
- Mossa meg a narancsot, hámozza meg, távolítsa el belőlük a gödröket. Vágja fel a narancspépet turmixgéppel vagy darálóval.
- Mossuk meg a citromot, hámozzuk meg, távolítsuk el a magokat. Őrölje le a pépet turmixgéppel vagy darálóval. Néhány háziasszony citrus héjat ad hozzá a velőhöz, a narancshoz és a citromlekvárhoz. Ha desszertet készít először, akkor csak gyümölcspépet használjon, citromhéjat, ha túl sokat tesz belőle, megkeseríti a lekvárt, tönkreteszi.
- Az elkészített hozzávalókat tegye egy nagy fazékba, szórja meg cukorral.
- Tegye a fazekat gázra, és állandó keverés közben forralja fel a keveréket.
- Forralás után 1 órán át lassú tűzön pároljuk a desszertet.
- Vegye le az edényt a tűzről, hűtse le a velőt, a narancs- és a citromlekvárt.
- Amikor a desszert hideg lesz, tegye az edényt ismét 1 órára gázra.
- 60 perc elteltével a lekvár készen áll, sterilizált üvegekbe töltheti.
Mint látható, a cukkini, narancs és citrom lekvár elkészítése nem igényel sok időt. A desszert remekül ízlik. A kész finomság kiválóan alkalmas piték töltésére. Ha azt szeretné, hogy a cukkini-, narancs- és citromlekvár egy gyönyörű szirupban lebegjen, akkor 1,5-2-szeresére növelje a cukor mennyiségét.
