Az laskagomba finom, tápláló gomba. Gazdag fehérjékben és C-, E-, D- és B-vitaminokban. A laskagomba különleges értéke, hogy nemcsak természetes, hanem mesterséges körülmények között is nő. Mennyi ideig tart a laskagomba főzése?
Mit lehet tenni a laskagombával
A laskagomba, akárcsak a sampinyon, egész évben termeszthető fűrészpor, szalma és egyéb cellulóz tartalmú töltőanyagok felületén. A könnyű termesztés, a magas hozam és a jó ízlés miatt a laskagomba nagyon népszerű termék.
Ha laskagombát akar forralni, akkor forrásban lévő vízbe merülésétől számított 15-20 perc alatt készen állnak. Csak előzetesen meg kell tisztítani a gombákat, eltávolítva az összes törmeléket. Ehhez ajánlott főzés előtt az osztrigát hideg vízbe áztatni. A hámozott gombákat (különösen a nagyokat) a legjobb több darabra vágni. A laskagomba sütése vagy párolása szintén körülbelül 15-20 percet vesz igénybe. Ezt a gombát nem kell előre megfőzni.
Nagyon jó a sózott laskagomba. 3 kilogrammos gomba előkészítéséhez körülbelül 200 gramm sóra, 5-6 gerezd fokhagymára, 5-6 fekete borsra, 50 milliliter 9% -os étecetre, fűszerekre (például kaporra, tormalevélre) van szükség. íz. Forró módon sózva 10 percig kell forralni a hámozott és megmosott laskagomba sapkákat. Ez idő alatt készítse elő a sóoldatot. Keverje össze a sót, az ecetet, a borsot és a fűszereket, öntsön 500 ml forrásban lévő vizet, forralja lassú tűzön 2-3 percig. Tegye át a megfőtt gombakupakokat sterilizált üvegedényekbe, mindegyik réteghez adjon apróra vágott fokhagymadarabokat, majd fedje le forró sóoldattal. Az üvegeket sterilizált műanyag fedéllel lezárjuk. Miután szobahőmérsékletre hűltek, tegyük hűtőbe. 7 nap elteltével finom sós gombák készen állnak.
Ezenkívül a laskagomba párolható, forró salátát vagy kaviárt készíthet.
Laskagomba leves
Ha laskagomba levest akar készíteni, akkor jobb, ha a húslevest a kalapoktól elkülönítve főzzük, darabokra vágva (kb. 20 percig főzzük, rövid időn belül elkészítjük hámozott és kockára vágott burgonyát). Amíg a húsleves készül, a kis darabokra vágott gomba lábakat növényi olajban apróra vágott hagymával együtt meg kell sütni (kb. 10 perc). Ezután hozzá kell adnia ezt a keveréket a gomba húsleveshez, ízlés szerint sót, tegyen 1-2 babérlevelet, 2-3 fekete borsot. Miután levette a tűzről, az edényt a fedél alatt kell infundálni 15-20 percig. Tálaláskor a levest apróra vágott gyógynövényekkel megszórhatja, tejföllel ízesítheti.
