A marhanyelv finomság. Különféle ételek elkészítésére szolgál. A legfontosabb ebben az esetben az, hogy tudjuk, mennyi idő alatt főzzük meg a marhanyelvet és hogyan kell helyesen csinálni.
A marhanyelv elkészíthető külön ételként, vagy felhasználható kolbászok, húskonzervek főzéséhez. Finom és kellemes íze miatt széles körben használják. Ez a melléktermék hatalmas mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz: cinket, magnéziumot, kalciumot, vasat, B-, PP-, E-vitaminokat és így tovább. Ez a termék alacsony kalóriatartalmú (kb. 180 kcal / 100 g) és alacsony a koleszterinszint. És ez valószínűleg a húsbelsőség fő mutatója. A marhanyelv tökéletesen felszívódik az emberi testben, és normalizálja az emésztést. Ezért sokan szívesen felveszik étrendjükbe, főleg a különféle étrendek mellett.
A marhanyelv segít a cukorbetegség, a rák, a gyomor és a nyombélfekély stb. Kezelésében. Csak az a fontos, hogy helyesen elkészítsük.
Először ki kell választania a megfelelő terméket egy boltban vagy piacon. A friss és jó minőségű marhanyelv rózsaszínű vagy halványlila színű, tapintású szilárd, vágáskor csak tiszta gyümölcslé szabadul fel belőle.
Ezután folytassa a termék előkészítésével. Ez a folyamat elég időigényes és több órát is igénybe vehet.
Először a marhanyelvet alaposan megmossuk. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót (3 liter vízhez 1 evőkanál. L. só). Ezután ezt a húskészítményt teszik bele. Forrásban lévő víz után a tűz csökken. Kívánt esetben a marhanyelv előre darabokra vágható. De jobb, ha nem ezt teszi, akkor az egészséges gyümölcslé teljesen megmarad ebben a termékben.
A főzési idő ennek a belsőségnek a nagyságától és az állat életkorától függ, amely után befogadták: fiatal tehenektől és borjaktól - legfeljebb 1 - 1, 5 óra, felnőtt tehenektől - 2 - 2, 5 óra. A teljesen kész marhanyelv az, ha késsel átszúrva tiszta lé szabadul fel belőle. Az ichor kiemelkedik az előkészületlen belsőségek közül. A főzés során babérleveleket és fekete borsot adnak a serpenyőbe.
Forralás után a marhanyelvet lehűtjük és megpucoljuk. Ezután egyszerűen darabokra vágható és tálalható, gyógynövényekkel díszítve. Különféle ételek, például saláták készítéséhez is használják.
