Bármely termék kompetens hőkezelése nemcsak ízét, hanem előnyös tulajdonságait is befolyásolja. Különösen igaz ez a gyümölcsökre és zöldségekre. A cékla olyan zöldség, amelyet számos étel elkészítéséhez használnak, ezért minden háziasszonynak tudnia kell, hogy mennyi idő alatt elkészül ez a gyökérzöldség, hogy a hőkezelés ne befolyásolja az ízét, és a lehető legtöbb vitamin maradjon benne.
A répát annyi étel elkészítéséhez használják, ez a termék nélkülözhetetlen az egészséges ételeknél, és mindez azért, mert hatalmas mennyiségű tápanyagot tartalmaz. Eszik ezt a gyökérzöldséget nyersen, de a legtöbb ember inkább kizárólag főtt céklát fogyaszt. Ha finom és egészséges salátát akar főzni főtt céklával, akkor csak tudnia kell, hogy mennyi ideig kell főznie ezt a zöldséget, hogy megőrizze a benne lévő vitaminok maximális mennyiségét.
Meddig kell főzni a répát
A főzési idő és az adott zöldség főzésének módszerei függenek annak méretétől és életkorától. Tehát például a nagyon fiatal, kis méretű gyökereket forrásban lévő vízben legfeljebb 20 percig kell forralni, míg a nagyobbakat fóliában a sütőben 30-40 percig jobb sütni.
Hogyan kell gyorsan felforralni a céklát
Ha nem áll rendelkezésére sütő, de gyorsan fel kell főznie a nagy répákat, akkor azt tanácsolom, hogy használja a következő módszert: tegye a megmosott répát egy serpenyőbe, és öntsön rá forró vizet, majd azonnal tegye fel a tüzet (a víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket). Így forraljuk fel a céklát forrásban lévő vízben 10-12 percig, majd engedjük le a forró vizet, és gyorsan töltsük meg a zöldségeket jeges vízzel. Áztassa a répát öt percig hideg vízben, majd cserélje ki a vizet ismét forrásban lévő vízre, és forralja öt percig. A gyökérzöldség készen áll, most bármilyen étel elkészítéséhez felhasználható. Érdemes emlékezni arra, hogy a nagy répa főzése során semmiképpen ne vágja le őket, mivel ebben az esetben a zöldség a hőkezelés során nagy mennyiségű vitamint veszít, színe pedig kevésbé lesz világos.
