Az indiai fagylalt "Kulfi" néven bujkál. Ennek a finomságnak természetesen nagyon sok fajtája van, de azt javaslom, hogy fehér kenyérrel főzze. Lepje meg családját és barátait!
Szükséges
- - teljes tej - 4 pohár;
- - kenyér - 1 szelet;
- - kukoricakeményítő - 1 evőkanál;
- - cukor - 1/4 csésze;
- - kardamom - 1/2 evőkanál;
- - mandula - 10 db.
Utasítás
1. lépés
Először távolítsa el a bőrt a manduláról. Valójában ezt nagyon könnyű megtenni. Öntsön annyi forrásban lévő vizet egy kis serpenyőbe, és adja hozzá a mandulát. Hagyja ott néhány percig. Ezen eljárás után a bőr azonnal eltávolításra kerül.
2. lépés
Kenyérrel tegye ezt: vágja le róla a kérget és aprítsa fel apróra. Helyezze a szeleteket egy turmixgépbe, és keverje össze kukoricakeményítővel és 1/2 csésze teljes tejjel. Keverje jól össze a keveréket. Sima paszta kell.
3. lépés
Öntsük a maradék teljes tejet egy serpenyőbe, és tegyük a tűzhelyre. Amikor a folyékony tömeg felforr, főzzük még negyed órán át - a tejet harmadával kell csökkenteni. Ezután adjuk hozzá a kenyérkeveréket. Főzzük 5 percig.
4. lépés
Az idő letelte után adjon hozzá hámozott mandula, kardamom és granulált cukor száraz keverékét a tejkeverékhez. Keverje meg jól. Főzd ezt a masszát, amíg besűrűsödik, azaz körülbelül 10 percig.
5. lépés
Helyezze a kapott tejmasszát egy megfelelő üvegtartályba. Tegye a fagyasztóba legalább 7 órára. A fagyit teljesen le kell fagyasztani. Coolie készen áll! Díszítsük pisztáciával, ha szükséges.
