Nem kell pizzériába menni, hogy élvezze az igazi pizza ízét! Ez a sokoldalú recept felhasználható bármilyen pizza elkészítéséhez otthon. Az alaptészta vékony és gyengéd, a hangulatától függően változtathatja a tölteléket.
Szükséges
- - liszt - 300g;
- - remegés - 12 g;
- - víz - 150 ml;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - cukor - 1 teáskanál;
- - növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- - kemény sajt - 100 g;
- - sűrű paradicsomlé vagy ketchup;
- - zöldség, sonka, gomba vagy hús töltelékként.
Utasítás
1. lépés
50 ml vizet veszünk, hígítunk benne élesztőt, adunk hozzá cukrot. Alaposan keverje össze. Adjunk növényi olajat és sót a maradék vízhez (100 ml). Jobb, ha finomított napraforgóolajat veszünk.
2. lépés
Szitáljuk a lisztet egy tálra, öntsük ki az élesztő keveréket, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá vizet és olajat, és mindent alaposan összekeverünk egy kanállal, majd a tésztát kézzel tegyük az asztalra. Ha ragaszkodik a kezünkhöz, porítsa meg kezünket liszttel. Nem szabad sok lisztet adni a tésztához - jobb, ha hosszabb ideig gyúrjuk, hogy sűrű, de puha és rugalmas legyen. Ezután takarja le a tálat egy törülközővel, és tegye meleg helyre körülbelül negyven percre - amíg a tészta 1,5-2-szer meg nem emelkedik.
3. lépés
A sütőt 220 fokra melegítjük. Vegye ki a tésztát, gyúrja össze és görgessen ki egy vékony pizzalapot. A tepsit kibéleljük sütőpapírral vagy zsírral növényi olajjal, és megszórjuk liszttel. A hengerelt tésztát tepsibe terítjük.
4. lépés
A tetején lévő tésztát kenje meg növényi olajjal, csak ezután - vastag paradicsomlével. Ha nincs lé, használhat ketchupot, ebben az esetben olaj nem szükséges. Só a tetején, ízlés szerint más fűszereket is adhat hozzá.
5. lépés
Tegye a tetejére a tölteléket. A töltelék különféle módon használható - mindez ízlésétől függ.
Kolbászos vagy sonkás pizzához: tegye ki a vékonyra szeletelt darabokat, hagyjon réseket közöttük.
Sampinyonval pizzához: Vágja a gombát szeletekre, és hagyja gyűrűben növényi olajban 10-15 percig. Vékony rétegben tegye a tésztára.
Pizzához csirkével: főtt húst használnak, apróra vágva.
Mindezek az összetevők tiszta formában vagy különféle kombinációkban használhatók. A töltelékdarabokat váltogathatja olajbogyóval, vékonyra szeletelt kaliforniai paprikagyűrűkkel, paradicsommal, hagymával, gyógynövényekkel. De semmi esetre sem lehet túl sok töltelék - vékony rétegben kell feküdnie a tésztán.
A tetejét bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
6. lépés
A pizzát előmelegített sütőbe tesszük és 8-10 percig sütjük.
