A thai konyha nem képzelhető el rizs és rizstermékek nélkül. Rizs nélkül az étkezés hiányosnak tűnik. Vegyük halhoz, húshoz, zöldséghez. A hús ritkán működik önálló ételként - gyakrabban az ételek része.
Szükséges
- - Rizs palacsinta tekercshez 1 csomag;
- - garnélarák 400 g;
- - darált sertéshús 100 g;
- - halmártás 2 evőkanál;
- - gyömbérgyökér 3 cm
- - rizs cérnametélt 20 g
- - koriander, zöldhagyma tollai, 4 ágacska;
- - növényi olaj 1 l;
- - fokhagyma 2 fog;
- - chili paprika 1 db;
- - kukoricakeményítő 1 teáskanál;
- - bors, só.
- A mártáshoz
- - szárított vagy őrölt chili paprika 1 teáskanál;
- - víz 1 evőkanál;
- - 3 fogas fokhagyma;
- - barna cukor 1 evőkanál;
- - halmártás 4 evőkanál;
- - lime juice 0,5 tk
Utasítás
1. lépés
A mártáshoz vágja fel a fokhagymát, és keverje össze a többi hozzávalóval.
2. lépés
Hámozza meg a garnélát a fejekről, a héjakról és a bélvénákról. Finoman vágja fel a pépet. Öntsön forró vizet a cérnametélt és hagyja, amíg megpuhul. Ezután szűrőedényben lecsöpögtetjük és felaprítjuk. Apróra vágjuk a fokhagymát, gyömbért, chilit, zöldhagymát és koriandert.
3. lépés
Melegítsen 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá zöldségeket és gyógynövényeket, kevergetve, 30 másodpercig pirítsa, majd darált húst adjon hozzá, és csomókat törve főzze 5-7 percig. Adjunk hozzá garnélarákot, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá tésztát, halmártást, sót és borsot.
4. lépés
Egy tálban keverje meg a keményítőt 1 teáskanál vízzel. A rizses palacsintákat egyenként mártsa meg egy tál forró vízzel, amíg megpuhul, majd tegye egy törülközőre és ecsetelje keményítő keverékkel. Helyezzen egy-egy darált húst minden palacsinta közepére, tekerje csőbe, felhúzza a szabad széleket.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben. Helyezze át a tekercseket, és megfordítva pirítsa aranybarnára. Ezután tegye a tekercseket egy papírtörlőre, hogy a felesleges zsír kiürüljön. Tálaljuk a mártással.
