Gomba leves sertéshússal kiderül, hogy kiadós és ízletes. A gombák jól passzolnak a húshoz, hogy kiváló ízt teremtsenek. A levest lehet főzni friss gomba és szárított is.
Szükséges
- - 350 g sertéshús;
- - 100 g gomba;
- - 50 ml növényi olaj;
- - 30 g zeller gyökér;
- - 3 burgonya;
- - 2 paradicsom;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 hagyma;
- - kaliforniai paprika fele;
- - fekete bors, só, őrölt paprika.
Utasítás
1. lépés
Öblítsen le egy darab sertéshúst, apró kockákra vágva. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk. Öblítse le a sárgarépát és a zeller gyökerét, hámozza meg, vágja apró kockákra. Öblítse le a paprikát, vegye ki a magot és vágja csíkokra a húsát. Ha nem szereti a paprikát, megteheti anélkül is. Öblítse le a paradicsomot, forrázza le forrázó vízzel, távolítsa el a bőrt, vágja le. Öblítse le a gombákat és a burgonyát, hámozza meg, vágja kockákra.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, pirítsa meg a sertéshúst aranybarnára, adjon hozzá sárgarépát, zeller gyökeret, hagymát. Adjunk hozzá gombát, keverjük össze, 3 percig pirítsuk együtt. Tegye a paradicsomot paprikával, párolja közepes lángon 15 percig.
3. lépés
Öntsön 2 liter vizet egy fazékba, tegye fel tűzre, forralja fel. Tegye a burgonyát vízbe, adjon hozzá sült húst gombával és zöldségekkel. Ízlés szerint sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. Addig főzzük a levest, amíg a burgonya készen áll, majd vegyük le a tűzhelyről, hagyjuk 10-15 percig főzni.
4. lépés
Öntsük az elkészített sertéshúsos gombalevest levestálakba, mindegyik tálba tegyünk egy marék apróra vágott friss fűszernövényt. A leves egyedülálló, gazdag aromával és gyönyörű aranyból színnel rendelkezik.
