Csodálatos penne tészta sűrű mártással, amely tökéletesen ötvözi a sertéshúst, az édes paradicsomot, a forró chilit és a kevés savanyú balzsamecetet. Varázslatos ízpaletta!
Szükséges
- - 500 g darált sertéshús;
- - 300 g penne tészta;
- - 350–400 g paradicsom saját levében;
- - 3 közepes sárgarépa;
- - 3-5 fej zöld hagyma;
- - 2-3 szár zeller;
- - 1 hüvely vörös chili;
- - 2-3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - 4 evőkanál. evőkanál balzsamecet;
- - 30-40 g parmezán;
- - 1 teáskanál szárított oregánó;
- - bazsalikom, só, bors.
Utasítás
1. lépés
Apróra vágjuk a sárgarépát, a zöldhagymát, a zellert és a chili paprikát konyhai robotgéppel vagy kézzel. Helyezzen zöldségeket előmelegített serpenyőbe olívaolajjal.
2. lépés
Add hozzá a darált sertéshúst a zöldségekhez, és ízesítsd oregánóval, sóval és borssal. Mindent alaposan összekeverünk, és hagyjuk nagy lángon 10-15 percig sütni (amíg a darált hús készen nem lesz). Ne felejtse el rendszeresen megkeverni a pörköltet.
3. lépés
Ekkor állítsa főzésre a penne tésztát. Feltétlenül sós vizet tésztához. Főzzük a tésztát, amíg a csomagolás utasításai szerint félig meg nem főzik.
4. lépés
A paradicsomot a saját levében villával pépesítse, vagy turmixgéppel felaprítsa. Adjuk hozzá a paradicsomot a pörkölthez, és adjuk hozzá a balzsamecetet és a fokhagymát. Pároljuk nagy lángon még 3-4 percig.
5. lépés
Kanalázza a tészta víz egy részét egy bögrébe, mielőtt lecsepegtetné. Később szüksége lesz rá.
6. lépés
Öntsön tésztát a kész pörköltbe, és töltsön rá egy bögre tésztavizet. Ez a víz segít a tésztának a kötésben a mártással. Keverj össze mindent jól. Tálaláskor megszórjuk reszelt parmezán sajttal és friss bazsalikommal.
