A pilaf főzésének fő trükkjei azok az arányok, amelyekben termékeket kell szednie, a lefektetés sorrendje, a pilaf készenlétének ellenőrzése.
Szükséges
-
- Tyúk
- Növényi olaj - 1-1,5 csésze
- Sárgarépa - 500g
- Hagyma - 500gr
- Rizs - 1 gk
- Mazsola - 30-40g
- Só
- fűszer
Utasítás
1. lépés
A közép-ázsiai csirkés pilaf recept remek diétás alternatíva a klasszikus báránypilafhoz.
Öntsön növényi olajat egy üstbe vagy bármilyen vastag aljú edénybe, hagyja forralni. A reszelt sárgarépát, az apróra vágott hagymát félkarikákra tesszük, 5-7 percig sütjük. Tegye a kis darabokra vágott csirkét, zöldségekkel együtt kb. 20 percig sütjük.
2. lépés
Öblítse le a rizst. A pilaf főzésénél nagyon fontos megfigyelni a termékek arányát. 4 vízmennyiség esetén 3 intézkedés rizst kell bevinni. Öntsön 4 mérő vizet a csirkére, majd amikor felforr a víz, sóval ízesítse. Adjunk hozzá mazsolát, rizst az üstbe, és keverés nélkül óvatosan simítsuk meg. Amikor a rizst borító víz elfőtt, zárja le az üstöt fedéllel. Csökkentse a hőt, és fedőn párolja egy órán át.
3. lépés
A pilaf készenlétének meghatározásához használjon hosszú rudat a tölcsér forgatásához a rizs közepén. Ha az üst alján még mindig víz forog, zárja le a fedelet és főzze meg a pilafot. Ha nincs víz, de a rizs még mindig kemény, adjunk hozzá forró vizet, és főzzük a pilafot főzésig.
