Lehet egyszerre szokatlan, egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú pilaf? Igen, igen, ha diétának tartott csirkével készül. A szárított sárgabarack jó hatással van a szív működésére, az aszalt szilva és a mazsola nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, szabályozza a vérnyomást és segíti a gyomor-bél traktust.
Szükséges
- (3 adagra)
- - 700 g csont nélküli csirke (egész csirke vagy csak mell, alsócomb, lábak - saját belátása szerint);
- - 300-350 g rizs;
- - 1 sárgarépa;
- - hagyma;
- - 4-6 db. aszalt szilva;
- - 4-6 db. szárított sárgabarack;
- - 80-90 g mazsola;
- - pilaf kész fűszerezés (ízlés szerint);
- - só ízlés szerint);
- - fekete és / vagy szegfűbors (ízlés szerint);
- - növényi olaj (lehetőleg finomítatlan napraforgóolaj).
Utasítás
1. lépés
Az olajfólia eltávolításához mossa meg a szárított gyümölcsöt. Tegyük egy tálba és fedjük le forrásban lévő vízzel.
2. lépés
Készítse elő a csirkét a legjobban megfelelő módon: forralja fel kevés vízben, pirítsa meg egy serpenyőben vagy süsse meg a sütőben. Ha sütője nyárssal van ellátva, akkor válassza ezt a lehetőséget, mivel ebben az esetben a hús lédús, puha és felesleges zsírmentes lesz. Főzés előtt ne felejtse el sóval ízesíteni. Főzés esetén sót adnak a vízhez; adhatunk ott babérlevelet, fokhagymát és fekete borsot is. Főzés után hűtsük le. A fennmaradó húslevest tálakban, pilaf mellett tálalhatjuk.
3. lépés
Forraljuk fel a rizst, amíg majdnem megfő, hogy száraz és ne ragadjon.
4. lépés
Mossa és hámozza meg a sárgarépát. Vékony tollakra vágjuk, vagy egyszerűen lereszeljük. Megpucoljuk a hagymát, apróra vágjuk és hozzáadjuk a sárgarépához. Tegye az elkészített zöldségeket növényi olajjal ellátott serpenyőbe, és tegye meg pirításra (azaz sütjük a legkisebb tűzön). Nincs szükség víz hozzáadására.
5. lépés
Amíg a zöldségek párolnak, készítse elő a csirkét. A legjobb megoldás a hús apró darabokra vágása a kezével, de ezt késsel is megteheti. Ha egész csirkét használt, távolítsa el az összes csontot.
6. lépés
Amikor a zöldségek majdnem készen vannak, adjunk hozzá száraz fűszereket, keverjük össze, kapcsoljuk ki a tüzet és hagyjuk körülbelül 5 percig forralni - ez idő alatt az olaj elnyeli az összes aromát.
7. lépés
A szárított gyümölcsöt szalvétával lecsepegtetjük és megszárítjuk. A szárított barackokat és aszalt szilvákat apróra vágjuk.
8. lépés
Adjunk hozzá rizst, csirkét és szárított gyümölcsöt a zöldségekhez. Fűszerezzük sóval és borssal. Óvatosan keverje össze, fedje le és tegye alacsony lángon. Pároljuk alkalmanként kevergetve 10-15 percig, hogy az összes hozzávaló "megismerje" egymást, és az étel teljes értékű ízt nyerjen. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja állni további 10 percig.
9. lépés
Rendezzük tányérokra és tálaljuk. Általában nincs szükség szószokra az ilyen pilafhoz, de ha a "fűszeres" szerelmese vagy, adhat hozzá néhány csepp Tabascót vagy Mivimexet.
