A burgonyakeményítő egy fehér, szabadon folyó anyag, amely az emberi gyomorba jutva glükózzá alakul. Kétségtelen, hogy kis mennyiségben fogyasztva előnyös.
A keményítő hasznos tulajdonságai
A burgonyakeményítő összetett szénhidrátokhoz tartozik, 100 g termék kalóriatartalma valamivel meghaladja a 300 kcal-t, és az ember napi szénhidrátigényének 80% -át teszi ki. A főzés során a paszta funkcióját látja el, ezért az oldat viszkozitását adja szószok, zselék, mártások stb. Elkészítésekor. Vízzel elkeverve a por duzzadni kezd és növekszik a térfogata. De egy ilyen megoldás sokáig nem tárolható, mivel hámlik és felhős lesz. A tészta gyúrásakor pótolhatják a liszt egy részét is, ennek eredményeként a pékáruk morzsásabbak és puhábbak.
A keményítő egyik előnyös tulajdonsága az ember számára a koleszterinszint csökkentésének képessége, ezért a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott fogyasztani. A megnövekedett káliumtartalom jótékony hatással van a vese és a máj működésére, emiatt a felesleges folyadék kiválasztódik a szervezetből, ami a belső szervek különböző rendellenességeihez és betegségeihez vezet.
A népi gyógyászatban a burgonyakeményítő hatékony gyógymód a gyomorbetegségek kezelésében és megelőzésében. Rendszeres használat esetén a gyomor- vagy nyombélfekély kockázata jelentősen csökken. A cselekvés azon a képességen alapul, hogy beburkolja a nyálkahártyát, enyhíti a gyulladást és csökkenti a gyomornedv savasságát. Meg kell jegyezni, hogy a keményítő javítja a riboflavin szintézisét, amely nélkül lehetetlen az emésztőrendszer és az anyagcsere folyamatok megfelelő működése.
A keményítő kalcium- és foszfortartalma előnyös a csontok, a haj, a körmök és a fogak számára. A nulla zsír lehetővé teszi a túlsúlyos emberek enni, és a finomítatlan szénhidrátok elég magas koncentrációja segít megelőzni a daganatok kialakulását és a patogén sejtek növekedését.
Káros a keményítő az emberre?
A burgonyakeményítő gyakori használatával az el nem költött energia felhalmozódik. Ez fokozatosan a zsírsejtek kialakulásához vezet, ezért nem ajánlott túlsúlyos emberek számára.
A keményítő kétféleképpen juthat be a testbe:
- burgonyás ételek fogyasztása során;
- kész por használata.
Természetesen a második módszer kevésbé hasznos, mivel a gyártás olyan technológiákat alkalmaz, amelyek a termék módosításához vezetnek. Ennek eredményeként növekszik az érelmeszesedés, a hormonális egyensúlyhiány, a látási problémák stb. Kialakulásának kockázata. Bármely módosított termék fokozza a különféle betegségek veszélyét. Az ilyen keményítőt aktívan használó személy sokkal inkább szenved a hasnyálmirigy munkájának rendellenességeitől.
