Talán kevés olyan élelmiszer van, amely olyan ellentétes értékeléseket váltana ki, mint a kéksajt. Valaki lelkesen beszél róla, és valaki azt állítja, hogy rosszul érzi magát egy ilyen sajt látványától és illatától. A termék előnyeivel vagy ártalmaival kapcsolatos vélemények ugyanúgy ellentétesek.
Milyen előnyei vannak a kéksajtnak
Egy olyan terméket, mint a kéksajt, nagyon jól felszívja a szervezet. Sok olyan anyagot tartalmaz, amelyek hasznosak az egészségre, például fehérjéket, vitaminokat, nyomelemeket. Ezen mikroelemek között van a test számára létfontosságú kalcium, amely a penész jelenléte miatt teljesebben felszívódik, mint a szokásos sajtok fogyasztása esetén.
A különféle kéksajtok legfeljebb 8 esszenciális aminosavat tartalmaznak. Olyan baktériumokat is tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a bél mikroflórájára, és így javítják az emésztést és az anyagcserét. Ezenkívül kutatások alapján a tudósok azt találták, hogy a penészben található egyes anyagok képesek stimulálni a melanin pigment termelését. De ez a pigment védi a bőrt a leégéstől! Ezért a sajt penészes fogyasztása különösen előnyös azoknak a helyeknek a lakói számára, ahol meleg éghajlat van "kemény" ultraibolya sugárzással.
Végül vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy azok az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak kéksajtot, sokkal kevésbé szenvednek szív- és érrendszeri betegségekben, mint azok, akik megtagadják az ilyen terméket.
Milyen kárt okozhat ez a termék
A kéksajt minden vitathatatlan előnyével együtt azonban nemcsak előnyökkel járhat, hanem árthat az emberi egészségnek is. Először is magas kalóriatartalmú termék (egyes sajtfajták zsírtartalma eléri a majdnem 50% -ot), ezért gyakori, jelentős mennyiségben történő fogyasztása minden bizonnyal túlsúlyhoz vezet. Másodszor, a kéksajt erős allergén. Ezért szigorúan ellenjavallt, például azok számára, akik intoleránsak a penicillin antibiotikumokkal szemben. Ugyanezen okból a penészes sajtot nem szabad fogyasztaniuk gombás betegségekben szenvedőknek.
Ez a termék nem ajánlott kisgyermekek és terhes nők számára sem.
Még annak is mérsékeltnek kell lennie, akinek nincs ellenjavallata a kéksajttal szemben, és nagyon szereti. Az ilyen sajt dietetikusok által ajánlott maximális napi adagja 50 gramm. Természetesen néha ezt a szabályt meg lehet sérteni, a lényeg nem az, hogy az ilyen jogsértést rendszerré alakítsák. Ha a rendszer zavart, akkor a béltraktus problémái merülhetnek fel a bél mikroflóra változásai miatt.
