Még a gyerekek is tudják, hogy a zabkása tökéletes reggeli étel. A reggel siető nők, akik ízletes és egészséges ételekkel próbálják táplálni családjukat, inkább az azonnali zabkását használják. Természetesen kényelmes: kiöntöttem a zabkását a táskából, felöntöttem forrásban lévő vízzel, és 5 perc múlva elkészült az ízletes és egészséges étel. Tényleg olyan egészséges az azonnali zabkása?
Ahhoz, hogy megértse, mennyire hasznos az azonnali zabkása, meg kell értenie elkészítésük technológiáját. A technológiai folyamat eredményeként a gabonafélék pehely állapotba kerülnek, és minél vékonyabbak, annál gyorsabban sül el az étel. Néhány zacskóban pelyhek helyett por, szárított gyümölcsök és bogyók láthatók.
Mindenki, aki többé-kevésbé betartja az egészséges táplálkozás alapelveit, rendkívül negatívan viszonyul az azonnali gabonafélékhez, hisz abban áll, hogy helyrehozhatatlan kárt okoznak a szervezetben, de valójában ez nem teljesen igaz.
Az azonnali zabkása - a szokásos módon elkészített ételekhez hasonlóan - meglehetősen sok B-vitamint és E-vitamint tartalmaz, és tartalmaz néhány nyomelemet is, például magnéziumot, cinket, foszfort, mangánt és néhányat. Az ilyen gabonafélék a teljes kiőrlésű gabonákkal együtt segítik a belek tisztítását.
Természetesen a serpenyőben főtt kása sokkal egészségesebb, de az azonnali zabkását nem szabad abszolút károsnak tekinteni.
Annak ellenére, hogy az azonnali zabkása sok rostot és tápanyagot tartalmaz, emellett alacsony költséggel és egyszerű elkészítéssel rendelkezik, számos hátrányuk van: a hosszan tartó feldolgozás miatt a tápanyagok nagy része megsemmisül. Az íz és aroma hozzáadásához különféle kémiai adalékanyagokat, édesítőszereket, aromákat adnak az instant gabonafélékhez. Az azonnali gabonafélék egyik hátránya, hogy óriási mennyiségű keményítőt tartalmaznak, ezért a kívánt eredmény, vagyis a test egészsége helyett az ellenkezőjét érheti el: az elhízás, a cukorbetegség, a az endokrin rendszer és az anyagcsere lelassulása.
Pénzkímélés és termékük olcsóbbá tétele érdekében egyes gátlástalan termelők bogyók és egzotikus gyümölcsök helyett almát használnak, amelyet különféle vegyszerekkel és illatokkal kezelnek.
Ha nem tud teljes ételt főzni, akkor az azonnali zabkása kiválasztásakor a következő kritériumoknak kell megfelelnie:
- a zabkása csomagolását nem szabad feltörni, vagyis teljesen lezárni
- a zabkása nem tartalmazhat mesterséges édesítőszereket és aromákat
- ne feledkezzünk meg a lejárati időről.
