A májételek nagyon egészségesek és sajátos ízűek. Az orvosok azt javasolják, hogy hetente legalább kétszer fogyasszák el. A legfontosabb az, hogy tudd, hogyan kell helyesen főzni az összes előnyös tulajdonság megőrzése érdekében.
Szükséges
-
- borjúmáj 600 g;
- hagyma 3-4 db;
- finomított növényi olaj;
- Liszt;
- víz vagy tej;
- bors;
- só;
- zöldek.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a májat, jobb, ha fagyasztott, kissé felengedett darabot használunk, így sokkal könnyebb lesz levágni. Öntsünk rá forró vizet, távolítsuk el a filmet. Próbálja meg eltávolítani az összes nagy vénát és eret. Ezután vágja körülbelül egy centiméter vastag szeletekre. Öblítse le folyó hideg víz alatt. Öntsön egy kis vizet vagy tejet egy edénybe, és tegye a májat kb. 30 percre a keserűség eltávolítása érdekében.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk karikákra vagy félkarikákra. Egy serpenyőben melegítsen illat nélküli növényi olajat, és adjon hozzá apróra vágott hagymát. Sütjük aranybarnára.
3. lépés
Melegítsen egy serpenyőt olajjal. Öntsön lisztet, sót egy lapos tányérra, és tekerje át a borjúmáj darabjait ezzel a kompozícióval. Helyezze őket a serpenyőbe. Tegye ezt óvatosan, nehogy megégesse magát a forró olajfröccsenéstől. Az egyik oldalon főzzük 3-5 percig. Óvatosan fordítsa meg a májat, fedje le és főzze további 2-3 percig.
4. lépés
Tegye a hagymát a májra, borsra, sóra. Mindent alaposan összekeverünk, letakarjuk és 3-5 percig hagyjuk, hogy a májat hagymalével áztassa. Ha kívánja, tehet hozzá tejfölt, ez némi pikantériát és gyengédséget ad az ételhez.
5. lépés
Tegye a kész edényt adagolt tányérokra, díszítse gyógynövény gallyakkal. Tálaljuk köretként burgonyapürével, főtt rizzsel vagy külön ételként. A pikantéria érdekében megszórjuk pirospaprikával.
