A palacsinta a gyermekek és a felnőttek kedvenc csemegéje. Minden háziasszony a saját receptje szerint süt, tej, kefir, joghurt vagy víz alapján. A palacsinta a vízen egyszerű és gazdaságos étel. Ezenkívül a vizes alapú palacsinta alkalmas ételallergiás embereknek és súlyfigyelőknek.
Szükséges
-
- Liszt - 1, 5-2 csésze;
- tojás - 2-3 darab;
- víz - 0,5-1 liter;
- cukor - 1-2 evőkanál
- só ízlés szerint
- szóda - ½ teáskanál;
- növényi olaj - 1/4 csésze;
- vaj - 100 gramm.
Utasítás
1. lépés
Készítsen elő egy zománcozott vagy üveg edényt, amelyben a tésztát hozzáadja a palacsintához.
2. lépés
Alaposan mossa meg a tojásokat.
3. lépés
Szitáljuk a lisztet, így oxigénnel gazdagodik.
4. lépés
Adjunk hozzá tojást, cukrot, sót, fél pohár vizet az edényekhez, és villával vagy habverővel simára keverjük.
5. lépés
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tálba, villával folyamatosan kevergetve. A tésztának sűrű tejfölösnek kell lennie. Ügyeljen arra, hogy a tészta homogén legyen, ne legyen benne lisztdarab.
6. lépés
Ezután öntsön meleg vízbe vékony folyamban (egyszerre legfeljebb fél pohár), állandó keverés mellett. A tészta gyúrásának megkönnyítése érdekében vonja be családtagjait. Add a vizet a tésztához, amíg a tejfölre nem hasonlít.
7. lépés
Adjunk növényi olajat a tésztához, és jól keverjük össze.
8. lépés
Készítsen elő egy palacsintasütőt. Válasszon öntöttvas serpenyőt vagy nehéz fenekű serpenyőt. A serpenyő oldalának alacsonynak kell lennie, akkor kényelmesebb lesz a palacsintát forgatni. Kényelmesebb a tésztát fogantyúval serpenyőbe önteni. Ha nincs fogantyúja, akkor egy T alakú fatüske hasznos a tészta elosztására a serpenyőben. Jó, ha a serpenyőt csak palacsinta és palacsinta készítésére használják.
9. lépés
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, és melegítse közepes hőmérséklet fölé.
10. lépés
Kényelmesebb kanállal önteni a palacsintatésztát a serpenyőbe. 20-22 centiméter átmérőjű serpenyőhöz elég egy fél kanál tészta. Öntse a tésztát a serpenyő közepére, fokozatosan döntse meg és fordítsa meg. Szükséges, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a serpenyőben. Tegye ezt gyorsan, mivel a tészta azonnal megdermed a forró serpenyőben.
11. lépés
Miután a palacsinta megbarnult az alsó részén, és a tetején kis lyukak borították, egy speciális spatula vagy kés segítségével meg kell fordítani.
12. lépés
Helyezzük a palacsintákat egy megfelelő átmérőjű tányérra egymásra. Minden palacsintát vajjal kenjünk a tetejére.
13. lépés
Tegyen tejfölt, lekvárot, mézet, egy tányér palacsintát az asztalra, és hívja a háztartást. Jó étvágyat kívánunk!
