A hajdina zabkása vasat, fluoridot, kalciumot, B-vitaminokat, szerves savakat tartalmaz. A gabonafélék fehérjetartalma összehasonlítható a húskészítményekben található fehérjetartalommal. A hajdina nagyon könnyen emészthető. Emellett a hajdina a leginkább környezetbarát az összes ma termesztett gabonanövény közül. Nem kezelik vegyszerekkel, mert nem fél a gyomtól és nem genetikailag módosított. A vízben főtt kása kalóriatartalma csak körülbelül 90 kilokalória / 100 gramm. Ideális termék a fogyókúrázók számára. A hajdinát vízben főzni egyszerű.
Szükséges
-
- fedeles serpenyő;
- Pán;
- víz;
- só;
- hajdina gabona.
Utasítás
1. lépés
Mérje meg a szükséges gabona mennyiséget. A hajdina és a víz aránya 1: 2. Vagyis 1 pohár gabonának 2 pohár vizet kell tartalmaznia. Ne feledje, hogy forralás után a hajdina mennyisége körülbelül háromszorosára nő.
2. lépés
Ha szükséges, válogassa ki a hajdinát, eltávolítva belőle a kis köveket és egyéb törmelékeket. Ezután öblítse le a gabonát több vízben, és hagyja, hogy jól lefolyjon. Ha van szitája, öntse bele a hajdinát, majd folyó víz alatt öblítse le a csapból.
3. lépés
Tegyen egy serpenyőt a tűzre. Helyezzen nedves hajdinát egy serpenyőbe, és kb. Negyed órán át sütje. A darának meg kell száradnia és kissé megbarnulni. Ez egy szükséges eljárás, ha morzsás zabkását szeretne kapni.
4. lépés
Tegyen egy serpenyőt nagyon magas hőfokon a szükséges vízmennyiséggel - kétszer akkora, mint a gabonaféléké. Várja meg, amíg felforr, és ízlés szerint sóval ízesítse.
5. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, majd adjon hozzá mosott és sült gabonaféléket forrásban lévő vízbe. Fedjük le az edényt fedővel, és főzzük a kását 15-20 percig.
6. lépés
Negyed óra múlva nyissa ki a fedelet, és a kását a fazékban rázza le az aljára. Alul ne legyen víz! Ha az összes folyadék nem párolog el, tartsa még egy kicsit a zabkását a tűzön.
7. lépés
Miután a hajdina készen áll, kapcsolja le a hőt, és tegye félre az edényt. Ideális esetben meleg törülközőbe vagy takaróba kell csomagolni, és további pár órán át hagyni kell „elpárologni”. De ha a család már idegesen kopogtat kanállal, vacsorát követel, a zabkása az asztalra kerülhet, nem felejtve el előbb olajjal feltölteni.
