A vizes palacsinta nagyszerű étel a laktóz-intoleráns emberek számára, és nagyon hasznosak böjtölésre vagy diétázóknak is. A palacsinták vízben történő főzéséhez nincs szükség sok alapanyagra, szinte minden háziasszonynál megtalálható minden, amire szüksége van a konyhában. Ezért ez az étel képes lesz segíteni abban a helyzetben, amely megköveteli, hogy sietve főzzön valamit.
Szükséges
- - víz - 500 g
- - liszt - 500 g
- - cukor - 2 evőkanál
- - élesztő - 1,5 teáskanál
- - só - 1 teáskanál
Utasítás
1. lépés
A vizet fel kell melegíteni szobahőmérsékletre, ebben az esetben a palacsinta levegősebbnek bizonyul. Porózusabb palacsintákhoz vegyen szódavizet. Öntsön vizet egy tálba, öntsön oda cukrot, sót, élesztőt és alaposan keverje össze. Azonnal öntsön lisztet ugyanabba a tálba, keverje össze a kapott masszát, és tegye meleg helyre 20 percre.
2. lépés
A liszt minőségétől függően különböző vastagságú tésztákat kaphat, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a vízben főtt palacsinták ízét. 20 perc elteltével a tésztát újra össze kell keverni, kissé meg kell kelnie és szálkássá kell válnia, ezután ismét 40 percig meleg helyen hagyja.
3. lépés
A megadott idő elteltével a tészta mérete körülbelül háromszorosára nőhet. Zsíros kézzel megcsípnek egy darab tésztát, és palacsintát képeznek belőle. Ezt a palacsintát ezután növényi olajjal előmelegített serpenyőbe helyezzük. Az is lehetséges, hogy a tésztát egy evőkanállal különítsük el a teljes masszától, de vastagsága és kézi alakíthatósága miatt kényelmesebbnek bizonyul. A palacsintákat mindkét oldalon forró olajban sütik. Javasoljuk, hogy a palacsintákat mézzel vagy lekvárral még forrón tálalják.
4. lépés
Azok számára, akik nem akarják megvárni az élesztős tészta kelését, van még egyszerűbb recept a palacsinta vízben történő elkészítésére. Élesztő helyett sütőport használ - 2 teáskanál. És jobb, ha szénsavas vizet veszünk az ilyen palacsintákhoz, akkor ezek levegősnek és porózusnak bizonyulnak. A lisztet jól összekeverjük sütőporral, vizet, cukrot, sót adunk hozzá, és mindent újra összekeverünk.
5. lépés
A palacsinták könnyebb sütése érdekében ajánlott egy kevés növényi olajat önteni a tésztába. A tészta konzisztenciájának meg kell egyeznie a tejföllel. Öntsön némi növényi olajat egy előmelegített serpenyőbe. Tegye a palacsintákat egy evőkanálnyi serpenyőbe, és mindkét oldalán közepes lángon sütje, amíg arany kéreg meg nem jelenik. Az ilyen palacsintákat melegen, lekvárral vagy lekvárral szolgálják fel.
