Az laskagomba a laskagomba család nagy gomba. A fiatal gombák sötétszürke vagy barnás színűek és domború, göndör szélű sapkák, a késői gombák pedig sötét hamu színűek, lila árnyalattal, lapos sapkával, hullámos szélekkel. Ízük összehasonlítható a vargányával, ráadásul a laskagombának számos gyógyító hatása van.
A laskagomba előnyei
A laskagomba az emberi test számára szükséges összes tápanyagot tartalmazza. Ez a gomba aminosavak és fehérjék tartalmában nagyon közel áll a zöldségekhez, és a szénhidrátok és zsírok mennyiségében felülmúlja a zöldségféléket. Az laskagomba nagy mennyiségben tartalmaz nyomelemeket és vitaminokat, enzimeket tartalmaz, amelyek felgyorsítják a zsírok lebontását. A gombák hasznos rostokat tartalmaznak, amelyek normalizálják a bél mikroflóra aktivitását, segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből és csökkenteni a koleszterinszintet.
Az laskagomba ásványi anyagai szabályozzák a szervezet anyagcseréjét. Az osztrigagomba kolelithiasisban szenvedők számára is ajánlott.
A laskagomba gyógyító tulajdonságai
Az laskagomba rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben hozzájárul a radioaktív anyagok eltávolításához a szervezetből, és megelőzi a rákot. A világ orvostudományában az e gomba alapú készítményeket rák, allergia és egyéb betegségek megelőzésére és kezelésére használják.
A gomba a plurotin nevű antibiotikumot tartalmazza, amely erős rákellenes és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Az osztriga gombák vírusellenes hatásúak, és a magas poliszacharidtartalom miatt növelik az immunitást.
Ezeket a gombákat be kell vonni az étrendbe olyan betegségek jelenlétében, amelyek a szervezet immunitásának csökkenése miatt jelentek meg, például néhány bőrbetegségben, sugárzásból eredő betegségben. A kitin és a becéző poliszacharidok felszívják a mérgező anyagokat és eltávolítják azokat a szervezetből - az osztrigagomba ezen tulajdonsága nagyon fontos a sugárzás és a kemoterápia szempontjából a rák kezelése során.
Hogyan készítik és tárolják a laskagombákat
Az laskagomba kitint tartalmaz, amelyet a szervezet nem szív fel, de hőkezelés közben elpusztul. Annak érdekében, hogy a laskagomba ne károsítsa a testet, finomra kell aprítani és magas hőmérsékleten kell főzni. A gombákat lehet főzni, sütni vagy párolni, hozzáadni a levesekhez.
Jobb, ha csak fiatal laskagombát fogyasztunk, mivel a régi gombák kemények és ízetlenek.
Az laskagomba gyorsan romlik. Ezért vásárláskor válasszon tiszta, sértetlen gombát. Szagold meg őket. Ha a laskagomba erős és kellemetlen szagú, akkor megromlott, nem eheti meg őket. A friss termék finom gombaaromájú.
Jobb, ha a megvásárolt laskagombákat hűtőszekrényben tárolja úgy, hogy műanyag zacskóból műanyag vagy üveg edénybe helyezi őket. A hűtőszekrényben található friss gombák legfeljebb egy hétig, a fagyasztott laskagombák a fagyasztóban legfeljebb egy évig tárolhatók.
