A karalábé Olaszországban őshonos szárkáposzta. Használható saláták, első és második fogás, gabonafélék, palacsinta, rakott készítéséhez. Ez a zöldség töltött, sült, párolt.
Utasítás
1. lépés
Készítsen vitaminsalátát a fiatal gyökérzöldségből. Ehhez mossa le, húzza le a felső bőrt. Dörzsölje a karalábét egy durva reszelőre. 2 tojást ugyanúgy ledarálunk. Adjon hozzá egy almát, ha kívánja. Keverjük össze. Kenje meg a salátát majonézzel vagy tejföllel. Vitamin saláta kész.
2. lépés
Ha argentin salátát akar főzni, akkor vegyen be 300 g sárgarépát és zeller gyökeret, valamint 400 g karalábét. A megpucolt, megmosott zöldségeket apróra vágja, hozzáad 200 g zöldborsót. 100 g növényi olajból, 15 g ecetből, sóból, borsból készített keverékben 30 percig pácoljuk. Helyezze a salátát egy kupacba, díszítse öt főtt tojással, apróra vágott szeletekkel és 100 g ecetes spárgával.
3. lépés
Készítsen nemcsak karalábéból készült salátákat, hanem első fogásokat is. Vegyünk egy almát és egy karalábét. Mossa, tisztítsa meg. Vágd kockákra ezeket a zöldségeket. Helyezzen 1,5 evőkanál vajat egy serpenyőbe. Amikor a tűz fölött megolvad, adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket. Pároljuk őket 5 percig. Öntsünk hozzá 300 g csirke- vagy zöldséglevest, és főzzük 12-15 percig. Ezután adjon hozzá 200 ml tejszínt. Amikor a keverék felforr, vegye le a tűzről, és dörzsölje be egy turmixgépben. Fűszerezzük a levest sóval, adjunk hozzá egy evőkanál apróra vágott diót és egy kis csipet szerecsendiót. Az étel készen áll.
4. lépés
Lepje meg vendégeit egy szokatlan karalábé étellel egy karamell elkészítésével. Ehhez hámozzon meg 2 karalábét és 2 sárgarépát, vágja szeletekre, és tegye egy dupla kazánba 5 percre. Vágj fel 3 ág petrezselymet, egy gerezd fokhagymát és 1 kis medvehagymát. Adjunk hozzá 200 g túrót és 100 ml tejet, ízlés szerint sót és borsot. Tegyen párolt zöldségeket a tejszínes masszához, keverjen össze mindent. Kenje meg a szuflaformákat vajjal. Tegyük bele az elkészített masszát, és dupla kazánban főzzük 30 percig. Az edényt azonnal tálalják, amíg le nem esik.
5. lépés
A töltött változat elkészítéséhez hámozzon meg 2 karalábét, vágja ki a központokat. A zöldségeket mártsuk forrásban lévő sós vízbe, és 10 percig blansírozzuk. Növényi olajban sütjük meg a hámozott, apróra vágott hagymát és a sárgarépát. Hozzáadjuk az apróra vágott karalábé központokat. Egy serpenyőben főzzük puhára. Habverjen egy nyers tojást egy csészébe, keverje el villával és öntsön a serpenyőbe. Fűszerezzük sóval, borssal, megkeverjük és levesszük a tűzről. Amikor kissé lehűl, töltsük meg vele a karalábét. Tegye őket egy mély serpenyőbe, öntsön bele egy pohár vizet. Sütjük 180 ° C-os sütőben. Ellenőrizze a készenlét villával, ha szinte szabadon átszúrja a karalábé falát, majd tegyen egy szelet sajtot minden zöldségre, és 5 perc múlva vegye ki a töltött karalábét.
