A karalábé vagy az északi citrom egyfajta káposzta, diétás zöldség, amely teljesen különbözik a káposztától. Megjelenésében ez a zöldségfajta retekre hasonlít, és zöld és bíbor két színben kapható, íze olyan, mint a káposzta csonkja, gyengéd és lédús pépje a sűrű bőr alatt van.
Ez a fajta káposzta gazdag vitaminokban, foszforban és ásványi sókban, emellett jó kalcium-, kálium-, vas- és kobaltösszetétele is van. A karalábé-diéta alatt ez csak egy istenfélelem, száz gramm zöldségfélében csak 41,7 kcal van. Az északi citrom használata javítja és normalizálja a szervezet anyagcseréjéért felelős belső szervek működését. Elősegíti a fertőzésekkel szembeni immunitás kialakulását. Jótékonyan hat a test általános tisztítására, javítja a vérnyomást.
Gyakrabban ezt a káposztát nyersen fogyasztják, salátákban vagy előételként történő feldolgozás nélkül, egyébként az északi citrom fiatal levelei is ehetők. Gyógyászati célokra is használják. Ennek a zöldségnek a leve vagy az északi citrom főzete segít megbirkózni a különféle betegségekkel. Megpróbálhat egy nagyon ízletes ételt főzni - sült karalábét csirkével és gombával.
Kohlrabi töltött
Szükségünk van:
- 3 nagy karalábé
- 100 g csirkemell
- Gomba (bármilyen) 100 gr.
- 1 hagyma
- 1 nagy paradicsom
- Só, fűszerek íze
- 150 ml krém
- 900 ml paradicsompüré
Készítmény:
- A megmosott karalábét a következőképpen kell megtisztítani - vágjon le egy kis tetejét és gondosan tisztítsa meg a pépet, hogy ne törje el a bőrt, sértetlen maradjon.
- A húst apróra vágjuk és félretesszük. Forraljuk fel a bőröket sós vízben, 10-15 perc elég lesz, kivesszük és hagyjuk kihűlni.
- A töltelékhez gombákat, paradicsomot, hagymát, csirkefiléket kell felaprítania (apró csíkokra vághatja), és el kell küldenie olajban sütni, amíg felére, vagy majdnem puhára nem kerül. Adjunk hozzá fűszereket, sózzuk meg és keverjük össze karalábé péppel.
- Ezután töltse fel az előkészített bőrtartályokat ezzel a töltelékkel, öntsön egy részét a tejszínből, hajtsa be egy mély fenekű tepsibe.
- A mártás főzése. Keverjük össze a paradicsompürét a maradék tejszínnel, adjuk hozzá a szükséges fűszereket és sót. Öntsünk karalábé szósszal, felükig legyenek benne. Az edényt a töltött káposztával fedjük le szorosan fóliával, és tegyük a 180 ° -ra melegített sütőbe 20, 25 percig, ezután a fóliát eltávolíthatjuk és további tíz percig süthetjük.
A recept nagyon egyszerű, és a kész töltött karalábé káposzta hihetetlenül ízletes és egészséges!
