A méz nagyon ízletes és egészséges természetes termék. Sajnos a modern piacot elárasztják a hamisítványok, amelyeket néha olyan ügyesen készítenek, hogy még a tapasztalt szakértők is megzavarodnak, amikor meg akarják különböztetni őket az eredetitől.
Utasítás
1. lépés
Az alacsony minőségű termék vásárlásának valószínűségének csökkentése érdekében tegye szabálysá, hogy csak megbízható helyeken vásároljon mézet. Egy ismerős méhész számára, akivel többször találkozhat, abszolút nem jövedelmező egy mézes helyettesítőt eladni, de élénk elvtársaktól kell tartani, akik már üvegekbe töltött mézet visznek a lakásokba. Bemutathatják az értékesített termék minőségét, de az ottani méz erőszakkal pár centire lesz az üveg tetejétől, miközben a fő tartalom hamisnak bizonyulhat. Ezért, ha idegenektől vásárol mézet, csak hígított terméket vegyen.
2. lépés
A fésűkből nemrég kiszivattyúzott friss méznek folyósnak és áttetszőnek kell lennie. Csak a hajdina méz sötét, de gyakran leple alatt árulják a tavalyi túlmelegedett terméket, amelyben már nincsenek hasznos tulajdonságok. A folyékony mézet egy kanál köré kell tekerni, és visszaesve az üvegbe, jellegzetes mézcsúszdát képez a felületen.
3. lépés
Október-novemberben a természetes friss méz kristályosodni kezd, homogén masszát képezve rétegződés nélkül. Ha folyékony mézet kínálnak télen, azt vagy magas hőmérsékleten melegítik fel, vagy cukorral táplált méhekből származik. Nem érdemes ilyen mézet szedni.
4. lépés
A piacon szokás kémiai ceruzával tesztelni a mézet, ami manapság ritka. Ha a ceruza kék színt hagy a méz felületén, akkor keményítővel reagál, vagyis a tesztelt méhészeti termék hamis. Van egy másik módszer a keményítő jelenlétének meghatározására. Oldjunk fel egy kanál mézet egy pohár vízben, és amikor a szuszpenzió leülepszik, adjunk hozzá néhány csepp jódot az üveghez. A keményítő áruló kék színnel árulja el magát.
5. lépés
Ha arra gyanakszik, hogy cukorsziruppal hígított mézet adtak el neked, mártson bele egy szelet kenyeret 10 percig. A természetes mézből kivett kenyér szilárd marad, míg azok, akik cukorszirupban voltak, kúszni fognak.
