Az igazi méz összetétele vitaminokat és mikroelemeket tartalmaz, amelyek lehetővé teszik a méz otthoni gyógyszerként történő alkalmazását. De ezekre a célokra csak természetes érlelt méz használható. Minőségének megállapításához vásároljon egy kis mézet különböző helyeken, csak szemrevételezéssel értékelve, és végezzen kísérleteket otthon.
Szükséges
- - édesem
- - jód
- - vékony bot
- - ecet esszencia
Utasítás
1. lépés
Méz vásárlásakor figyeljen a színére. Ha a méz fehéres, fennáll annak a veszélye, hogy cukorszirupot tartalmaz. Ha a méz sötétbarna, akkor lehet, hogy mézharmat méz, ami kevésbé értékes. Az igazi méz színtől függetlenül mindig átlátszó. Ha a mézben részecskék szuszpenziója látható, az azt jelenti, hogy vannak idegen adalékok.
2. lépés
Összetételét tekintve a méznek közepes sűrűségűnek kell lennie. Mártson be egy vékony botot a mézbe, majd lassan távolítsa el. Az igazi méz vékony szalaggal követi a botot. Ha megcsavarja a botot, a méz körbetekeri. És amikor a mézes szalag megszakad, csúszdában leereszkedik a méz felszínére, amely lassan elválik egymástól. De szem előtt kell tartani, hogy vannak folyékony mézfajták, például lóhere, hárs, akác.
3. lépés
A méznek nem szabad erjednie. Ha a méz felületén hab jelenik meg, akkor bőséges a gázkibocsátás, savanyú szag jelenik meg, akkor ez a méz éretlenségét, összetételében magas víztartalmat jelzi. Az ilyen mézet vízfürdőbe kell helyezni, és 20 percig melegíteni kell. Az erjesztés leáll, de ne feledje, hogy az éretlen, fűtött méz sokkal kevésbé hasznos.
4. lépés
Ellenőrizze, hogy a mézben nincs-e idegen zárvány. Oldja fel a mézet vízben 1: 2 arányban. Két részben zavaros mézoldatot kell kapnia. Adjon néhány csepp jódot az egyik részhez, ha az oldat kék színűvé válik, akkor keményítőt adtak a mézhez. Óvatosan vizsgálja meg az oldat második részét. Ha csapadék képződött ott, akkor ejtsön bele ecetsszenciát. Ha kréta van az üledékben, az oldat habzik.
5. lépés
Ha a méz sokáig áll, cukorral borítja, ami a jó méz jele. Ha a méz hosszú ideig állt, és még mindig folyékony maradt, akkor ez rossz minőségű méz. A kandírozott mézet vízfürdőben melegíthetjük, ez nem befolyásolja gyógyászati tulajdonságait.
