Az omlett egy egyszerű, mégis rendkívül tápláló reggeli vagy vacsora. Keverje össze sajttal - fűszeres, nyájas vagy füstölt - az étel íze még kifejezőbbé válik. Sajt hozzáadható a tojás és a tej keverékéhez, vagy egy már megpirított omlett megtöltéséhez.
Omlett sajttal és gyógynövényekkel
Ez az omlett reggelire készíthető. Bármilyen sajt alkalmas neki - kemény, feldolgozott, kolbász.
Szükséged lesz:
- 2 tojás;
- 100 g sajt;
- 0,25 csésze tejszín;
- só;
- frissen őrölt fekete bors;
- száraz provence-i gyógynövények keveréke;
- ghee sütéshez.
Az omlett krém helyettesíthető tejjel.
A tojásokat tejszínnel és sóval felverjük. Adjon hozzá provence-i gyógynövények keverékét, mindent jól keverjen össze. Melegítsük fel a ghí-t egy mély serpenyőben, és öntsük rá a tojás-vaj keveréket. Ahhoz, hogy az omlett ízletes és bolyhos legyen, a vajnak nagyon forrónak kell lennie. Az omlettet megsütjük, a széleket egy spatulával megemelve gyorsabban főzünk.
Amikor a tojás keveréke félig megkötött, megszórjuk reszelt sajttal. Ezután hajtsa félbe az omlettet úgy, hogy a sajt bent legyen. Helyezze az edényt 160 ° C-ra előmelegített sütőbe, majd 5-6 perc elteltével óvatosan vigye át az omlettet egy előmelegített lemezre. Szórjon frissen őrölt fekete borsot az edényre, és tálalja.
Omlett sajttal, krutonnal és kolbásszal
Szükséged lesz:
- 3 tojás;
- 2 evőkanál tej;
- 2 szelet fehér kenyér;
- 100 g sajt;
- vaj sütéshez;
- 2 vadászkolbász;
- frissen őrölt fekete bors;
- só;
- petrezselyem.
A tojásokat tejjel és sóval felverjük, sajtot reszelünk. Melegítsük meg a vajat egy serpenyőben, vágjuk kockákra a kenyeret és öntsük a serpenyőbe. Spatulával megkeverjük, és a kenyérszeleteket ropogósra sütjük. Adja a finomra vágott vadászkolbászokat a serpenyőbe, és fedje le a tojáskeverékkel.
Az omlettet félig főzzük, ügyelve arra, hogy ne égjen meg. Öntsük a reszelt sajtot a serpenyőbe, és fedjük le az edényt. A kész omlettet darabokra vágjuk, megszórjuk őrölt fekete borssal és díszítjük petrezselyemmel.
Ezt az omlettet vegetáriánussá tehetjük, ha a kolbászokat friss paradicsomszeletekre cseréljük.
Cannoli omlett
Ezt a gyönyörű és szokatlan ételt az olasz konyha kölcsönözi. Kétféle sajt - fűszeres parmezán és zsenge mozzarella - kombinációja gazdag ízt kölcsönöz neki.
Szükséged lesz:
- 3 tojás;
- 1 evőkanál. egy kanál búzaliszt;
- 2 evőkanál. kanál tej;
- 300 g spenót;
- 100 g parmezán;
- 100 g mozzarella;
- 2 érett paradicsom;
- 1 hagyma;
- 1 gerezd fokhagyma;
- majoránna;
- olivaolaj;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Keverje össze a lisztet tejjel, tojással, frissen őrölt fekete borssal és sóval. A keveréket habosra keverjük. Vegyünk egy kis serpenyőt, melegítsünk rá olívaolajat, és öntsük bele a tojáskeverék negyedét. Az omlettet mindkét oldalán megsütjük, majd ugyanúgy készítsünk még 3 omlettet.
A spenótot mossuk meg, szárítsuk meg, aprítsuk fel finomra. Apróra vágjuk a fokhagymát, a majorannát, hozzáadjuk a reszelt parmezánt, és belekeverjük a spenótot. Vágja a mozzarellát 4 részre. Tekerje mindegyik omlettet egy cannoli tubusba, tegyen bele egy szelet mozzarellát és egy evőkanál darált parmezánt és gyógynövényeket. Helyezze a kannolit a serpenyőbe.
Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a bőrt, vágjuk fel a pépet keverővel, enyhén sózzuk meg. Öntsük a töltött omlettet a paradicsompürére, és süssük a forró sütőben 20 percig.
