A gyömbérgyökér aktívan egyre népszerűbb a japán konyha, az egészséges táplálkozás és a fogyás kedvelői körében. Ezzel a gyökérzöldséggel szembesülve sokan nem értik, hogyan kell megfelelően hámozni. Valójában sokkal könnyebbnek bizonyul, mint amilyennek első pillantásra tűnhet.
Szükséges
Gyömbérgyökér, hámozó / kanál / merev kefe
Utasítás
1. lépés
Vegyünk gyömbérgyökeret, mossuk le hideg vízben (forró víz nem kívánatos minden zöldség és gyökérzöldség esetében). Ezután egy éles késsel gondosan vágja le az összes ágat a gyökérről. A kicsik már nem hasznosak, ne dobja el a nagy ágakat, hámozza meg őket ugyanúgy, mint a gyökérnövény fő részét, és használja fel különféle ételek, tea stb. Elkészítéséhez.
2. lépés
Az első lehetőség a gyömbérgyökér hámozására egy hámozóval történik. Vegye ki az elkészített gyömbért, és hámozzon le héjat felülről lefelé egy hámozóval. Ezzel a gyömbér tisztítási módszerrel használhat kést (élesnek kell lennie). Kés használatakor ügyeljen a vágott bőr vastagságára - ez nem haladhatja meg a pár millimétert, különben elkezdi levágni a gyökértermés természetes védőrétegét, amely segít megtartani benne a hasznos illóolajokat.
3. lépés
A második lehetőség az, hogy a gyömbért rendszeres evőkanállal megpucoljuk. Ehhez bal kezével nyomja össze az előzőleg megmosott és felesleges ágaktól mentes gyömbérgyökeret. Vegyen egy evőkanálot a jobb oldalon úgy, hogy a hüvelykujja a domború részén nyugodjon. Ezután, erősen a kezében tartva a kanalat, kezdje el kaparni a gyömbért, hasonlóan, mint az új krumplihoz. Ebben a tisztítási lehetőségben, az előzőhöz hasonlóan, használhat kést is, de nem éles és könnyű nyomással.
Vegye figyelembe, hogy el kell távolítania a felső héj vékony rétegét, anélkül, hogy befolyásolná a gyökérnövény használható részét.
4. lépés
A gyömbér megtisztításának másik módja egy merev kefe használata. Ezen a legegyszerűbb módon a gyömbérgyökér megtartja az illóolajok és így a hasznos anyagok maximális mennyiségét. Hűvös vízárammal ecsettel enyhe nyomással dörzsölje meg a gyökérzöldséget. A héj vékony rétegben válik le a gyökérzöldségről, így a kívánt része gyakorlatilag nem változik.
